5 errores de comer que incluso las personas sanas cometen

Por lo tanto, se enorgullece de comprar solo productos orgánicos y no tocaría alimentos procesados ​​con un palo de diez pies: ¡un gran comienzo! Pero aquí está la realidad: todavía hay algunos vacíos en su filosofía de alimentación saludable (no es Debbie Downers). Sabiendo esto, le preguntamos a nuestro entrenador de salud, nutricionista certificado y conocedor de todo lo relacionado con la vida saludable, Kelly Leveque nos enseñó sobre los errores de alimentación que incluso las personas más sanas cometen. Continúa desplazándote para verlos a todos (y siéntete libre de remitirte a tu compañero de trabajo más saludable que tu compañero de trabajo que no dejará de usar Instagramming en sus tazones de acai diarios).

Error # 1: Evitar la yema de huevo

Cuando va al brunch de fin de semana, se enorgullece de pagar siempre un dólar adicional solo por las claras de huevo. Noticias de última hora: eso no es necesariamente hacerle ningún favor a tu cuerpo. Las yemas de huevo tuvieron una mala reputación en los años 80 cuando surgieron investigaciones que afirman que las grasas saturadas causaron enfermedades del corazón; sin embargo, desde entonces esa investigación ha sido refutada. "La grasa saturada simplemente se metaboliza en dióxido de carbono y agua sin un subproducto, y es una fuente de combustible limpia", explica Leveque. “Dicho esto, la yema de huevo es una fuente imparable de vitaminas, minerales y nutrientes. Proporciona el 100% de las vitaminas solubles en grasa, incluidas las vitaminas a, d, e y k, junto con zin, b6, b12, fósforo, calcio y ácido fólico ".

Las yemas también obtienen una mala reputación por su asociación con el colesterol alto. Sin embargo, investigaciones recientes han demostrado que el consumo moderado de huevos (hasta uno por día) no aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca en personas sanas y puede ser parte de una dieta saludable. "¡Optaría por la yema sobre la blanca cada vez!", Dice Leveque. Una afirmación audaz, tal vez, pero una que felizmente tendremos en mente cuando ordenemos nuestra tortilla de California.

Error # 2: Exagerar con los edulcorantes naturales

Listo para alguna noticia no tan dulce? Tu hábito de elegir edulcorantes naturales no es tan saludable como crees. Leveque dice en particular el agave y dice: "Es el edulcorante más cercano al jarabe de maíz con alto contenido de fructosa. ¡Agave es un 90% de fructosa!" Explica que la fructosa es básicamente 100% metabolizada por el hígado y se convierte en grasa un 20-30% más rápido que glucosa. "La fructosa también sufre algo llamado reacción de Maillard, que conduce a la formación de radicales libres de superóxido ... que pueden provocar una inflamación del hígado", advierte. ¿Algunos efectos a largo plazo del consumo excesivo de fructosa? Resistencia a la insulina, síndrome metabólico y obesidad, por nombrar algunos. "Siempre revise las etiquetas", dice ella. "Está en más alimentos" saludables "de lo que piensas".

Error # 3: Optar por la soja

La soja ha tenido sus altibajos, pero con alimentos como el tofu que generalmente se promociona como saludable, todavía tiende a aterrizar en el campamento de alimentos saludables. No tan rápido, sin embargo, según Leveque, la soya definitivamente no es un alimento saludable. "Comer tan poco como 30 gramos (aproximadamente cuatro cucharadas de sopa) de soja por día puede provocar hipotiroidismo, con síntomas de letargo, estreñimiento, aumento de peso y fatiga", dice. “Las isoflavonas de soja son disruptores fitoendocrinos; a nivel dietético, los fitoestrógenos presentes pueden prevenir la ovulación y estimular el crecimiento de las células cancerosas ". Y si eso no es suficiente para hacer que reconsideres tu hábito del café con leche de soja, Leveque dice que la vitamina B12 en la soja, supuestamente uno de sus beneficios para la salud, no es no se absorbe fácilmente y en realidad puede aumentar el requerimiento de B12 de su cuerpo.

Error # 4: Elegir arroz integral sobre blanco

Podría pensar que está haciendo la elección más saludable al optar por el arroz integral en su tazón de burrito, pero está olvidando una cosa clave: el arsénico. Leveque nos recuerda que el último Informe del consumidor confirmó el hallazgo de arsénico presente en 2012 en 60 variedades de arroz, al volver a probar 128 muestras adicionales a fines del año pasado. "El arsénico se acumula en las capas externas, que se eliminan para hacer arroz blanco", explica. "Por lo tanto, el arroz integral contiene un 80% más de arsénico que las variedades blancas". El arsénico en el arroz no está regulado por la FDA, y se ha relacionado con un mayor riesgo de cáncer de vejiga, pulmón y piel.

Si está comiendo arroz, sepa esto: el arroz Basmati blanco de California y el arroz de sushi tienen un 38% menos que el arroz blanco de Arkansas, Texas y Louisiana, dice Leveque. "Los granos alternativos al arroz, como el amaranto, el mijo y la quinua, tienen significativamente menos arsénico inorgánico que el arroz", dice Leveque. Definitivamente alimento para el pensamiento.

Error # 5: Tazones de Acai: todo el día, todos los días

Los tazones de acai son los nuevos jugos. Excepto, como los jugos, en realidad contienen una tonelada de azúcar, 60 gramos de azúcar, para ser exactos (y esto no incluye ingredientes). "Este tipo de tazones elimina el azúcar en la sangre, aumenta la insulina y promueve el almacenamiento de grasa", dice Leveque. "Es demasiada azúcar en una sola sesión. El Acai por sí solo es alto y contiene fibra y antioxidantes, pero para disfrutar de los beneficios, considera hacer este tipo de tazón en casa en porciones apropiadas en su lugar ". Suspiro. Parece que estaremos ahorrando para una licuadora pronto ...

¿Te sorprendió alguno de estos errores de alimentación saludable? ¿Eres culpable de alguno de ellos? Sonido apagado abajo!