El plan de dieta antioxidante: qué comer para la máxima salud

Antioxidantes. Sabes que los necesitas. Sabes que combaten los radicales libres, los signos visibles del envejecimiento, los virus y la degeneración celular en general, es decir, son básicamente lo mejor para tu cuerpo. Pero tendemos a pensar en los alimentos que son altos en antioxidantes de forma aislada. Hablamos de superalimentos como los arándanos y la col rizada. Pero, ¿qué hay de combinar los alimentos más densos en nutrientes en las comidas para formar un poderoso antioxidante? Decidimos examinar los alimentos más ricos en antioxidantes y armar un plan de comidas de un solo día repleto de cosas buenas. Lo estamos llamando antioxi-day, y vas a querer ver esto. ¡Sigue navegando por tu plan de dieta antioxi-day!

Por suerte para los adictos a la cafeína entre nosotros, el café es una de las fuentes más altas de antioxidantes, así que tome una taza para comenzar su día sin culpa. Alternativamente, si prefiere una fuente de cafeína un poco más suave, el té verde energizante contiene los mismos polifenoles y flavonoides neutralizantes de radicales libres que el café y el vino tinto. Los estudios han demostrado que los bebedores de café y té (verde o negro) tienen menores riesgos de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y demencia debido a los impresionantes perfiles antioxidantes de las bebidas.

Luego, prepare un batido verde hecho de espinaca, aguacate, leche de almendras y linaza, todos los cuales son potentes antioxidantes, y sirva su batido con un lado de moras o arándanos rociados con canela. Además de las vitaminas A, C y E, que son excelentes para la salud general y el aspecto de la piel, la espinaca en el batido contiene el flavonoide kaempferol, que reduce el estrés oxidativo y tiene propiedades para combatir el cáncer.

Mientras tanto, las moras también contienen kaempferol, junto con las vitaminas C y K y el ácido fólico, y sus compuestos fenólicos fuertes (como el ácido elágico, los taninos, las elgitanninas y la quercetina) desempeñan un papel clave en la prevención del cáncer. Aunque el negro o el azul es una fuerte elección de bayas, los arándanos contienen antocianinas, que científicamente se consideran el antioxidante más poderoso de la naturaleza. Las antocianinas suprimen los radicales libres, y el consumo de arándanos puede combatir el deterioro cognitivo de la enfermedad de Alzheimer. La canela es antiinflamatoria y contiene altas cantidades de polifenoles, por lo que rociarla sobre la fruta no solo tiene un gran sabor; es genial para ti

Cuando llegue la hora de la merienda, busque un pimiento rojo en rodajas para sumergirlo en hummus. Todos los pimientos tienen habilidades fenomenales para prevenir la oxidación del colesterol, pero el rojo gana por mucho. El pimiento rojo tiene propiedades fenólicas significativamente más altas que cualquiera de los otros colores (verde, naranja o amarillo), junto con más betacaroteno y los flavonoles quercetina y luteolina. Por su parte, tanto la quercetina como la luteolina son agentes antiinflamatorios y antialérgicos que pueden ayudar a prevenir el cáncer y las enfermedades cardíacas.

Tenga un puñado de nueces (hasta siete, que se pueden dividir para diferentes bocadillos a lo largo del día), que son las nueces más ricas en antioxidantes y tienen polifenoles como la catequina. Tienen casi el doble de antioxidantes que otras nueces que puede alcanzar (incluidas las almendras, los cacahuetes, los anacardos, los pistachos, las macadamias y las nueces) y pueden prevenir la acumulación de placa en las arterias que causan un ataque cardíaco y un derrame cerebral. En estudios, se ha demostrado que las nueces reducen los procesos oxidativos que conducen a la acumulación de placa y reducen la inflamación, todo sin causar aumento de peso, lo que las convierte en un excelente refrigerio.

Para obtener fibra y antioxidantes adicionales, pruebe uno de nuestros alimentos favoritos de todos los tiempos, a cualquier hora del día: higos oscuros con chocolate. Durante mucho tiempo, un alimento básico de la dieta mediterránea, los higos tienen algunos de los niveles más altos de polifenoles, flavonoides y antocianinas de cualquier alimento. Cuando se combinan con chocolate negro, hacen bastante el poderoso pick-me-up.

Para el almuerzo, prepare un chile de tres frijoles con frijoles rojos pequeños, frijoles negros, frijoles pintos, tomates y abundante cebolla y ajo. La cebolla y el ajo no solo agregarán un sabor fuerte, sino que también contienen importantes antioxidantes, y el ajo en particular tiene múltiples compuestos que son efectivos para proteger contra el daño de los radicales libres. Mientras tanto, los frijoles rojos pequeños, los arándanos rivales por su perfil antioxidante y, junto con otros frijoles coloridos como el negro, son uno de los mejores alimentos de la tierra para consumir. Son naturalmente altos en fibra y bajos en grasa, no contienen grasas saturadas y cuentan con múltiples tipos diferentes de antioxidantes que pueden reducir el colesterol y el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes, presión arterial alta y accidente cerebrovascular.

Para la cena, sirva un poco de salmón con un poco de col rizada al vapor y batatas (¡hable de colorido!). El salmón es una fuente fenomenal de ácidos grasos omega-3, que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca, depresión y demencia. También contiene taurina, un antioxidante que combate el estrés oxidativo y ayuda a reponer el cuerpo después del ejercicio. Además de una impresionante lista de vitaminas, que incluyen A, K, C y B6, la col rizada contiene los antioxidantes quercetina y kaempferol, que pueden reducir el riesgo de muchos tipos diferentes de cáncer, incluidos los de mama, ovario y páncreas. Además de ser increíblemente delicioso, la batata contiene los antioxidantes beta-caroteno, ácido clorogénico y vitamina C en grandes cantidades.

Por último, pero no por ello menos importante, disfrute de una copa de vino tinto y un poco de chocolate oscuro, ambos con altas cantidades de polifenoles que combaten el cáncer, o un postre helado de bayas. Las bayas, además de los frijoles y las nueces, son verdaderamente uno de los mejores alimentos que puede consumir. Como desayunaste arándanos y / o moras, completa el día con la adición de algunas bayas rojas. En estudios, se ha demostrado que las fresas son inhibidores efectivos de la oxidación del colesterol, y tienen el potencial de ayudar a prevenir el cáncer, enfermedades cardiovasculares y otras enfermedades crónicas, mientras que las frambuesas tienen la capacidad antioxidante para inhibir la proliferación de células tumorales y matar el colon y células de cáncer de estómago.

¿Intentarás esto para un día de antioxi? ¿Cuáles son tus alimentos favoritos ricos en antioxidantes? ¡Cuéntanos a continuación!