Detox Diaries: un editor revela su búsqueda de 3 días para restablecer su sistema

Para ver los resultados tan pronto como esperaba, Fahad sugirió que trabajáramos en la inflamación. Decidimos centrarnos en los alimentos e ingredientes que trabajan para eliminar la hinchazón, eliminar la bocanada y expulsar el peso del agua. ¿Primero en la lista? Una tableta de cúrcuma diaria para ser tomada en la mañana. La investigación muestra que consumir cúrcuma puede ayudar a aliviar los síntomas de la inflamación digestiva, entre una tonelada de otras dolencias.

Fahad me hizo detallar mi consumo de comida y bebida en un día normal. Le conté sobre mi café con leche y Splenda por la mañana, ensalada Chop't Caesar con pollo para el almuerzo, y algo de comida china (mi favorita), tailandesa, pizza o, cuando me siento realmente por encima de todo., una ensalada casera o un tazón de quinua. Entre medio, suelo comer bocadillos gratis en la oficina, como palomitas de maíz, manzanas y pretzels.

Primero, Fahad me dijo que era hora de empezar a desayunar. "Es importante comer en la mañana para obtener energía, por lo que el azúcar en la sangre no baja. Cuando el azúcar en la sangre cae por debajo de cierto nivel, se vuelve irritable y elige comer más durante el resto del día". Ella sugirió que, durante la duración de mi desintoxicación, yo tostara un puñado de almendras crudas durante dos minutos y las comiera con mi café. Ella se cayó con fuerza en mi café, explicando que Splenda no tiene absolutamente ningún valor nutricional y, de hecho, cambia la forma en que se saborean los dulces en general. Mientras que los productos lácteos están permitidos en la desintoxicación (Fahad está bien con yogur y queso una vez al día), la leche, explica, conduce a la inflamación. En cambio, ella sugirió que usara leche de almendras, miel de manuka o aceite de coco.

Mi almuerzo resistió bastante bien los estándares de desintoxicación. Además de tener que cortar los chips de tortilla (que son carbohidratos procesados), Fahad dijo que podía seguir comiendo mi ensalada habitual e incluso agregar arroz integral o batatas para mantenerla abundante.

En lugar de cualquier bocadillo que pudiera conseguir en la oficina, Fahad me sugirió que solo comiera frutas y verduras entre las comidas, nada empacado . Ella me dijo que las manzanas, los pomelos y las bayas son excelentes para este propósito porque tienen un índice glucémico bajo.

La cena, por supuesto, no estaba a la altura. Fahad me dijo que cortara la comida para llevar y que compilara comestibles en casa para que supiera exactamente lo que estaba comiendo. Sin embargo, me dijo que si salía, podría enviarle un mensaje de texto con una foto del menú para ayudar a reducir las opciones. Eso es compromiso. Ella sugirió una ecuación fácil de seguir pero quizás mucho menos emocionante para mis cenas: proteína más verduras y ensalada . Aparte de eso, la única otra regla era que tenía que beber al menos el doble de la cantidad de agua que había estado consumiendo cada día (aproximadamente tres litros).

Día 1

La experiencia: desperté el día 1 de la desintoxicación y preparé mi habitual taza de café. Según las instrucciones, en lugar de mezclar la leche entera y el edulcorante artificial, tomé aceite de coco de mi baño, un producto que generalmente solo se usa después de la ducha, y le agregué una cucharada a mi taza. Lo giré hasta que se derritió por completo y tomé un sorbo. No bromeo, fue absolutamente delicioso. Se sentía lleno y sabía un poco dulce ... pero a nuez. Me recordó a Bulletproof, una mezcla de café, mantequilla y aceite de triglicéridos de cadena media (MCT) destinado a mantenerlo lleno por más tiempo. Esto va a ser tan fácil, pensé, mientras tostaba mi porción de almendras. Estuve lleno hasta el almuerzo, lo cual no es fuera de lo común ya que no suelo desayunar regularmente. Después del almuerzo, sin embargo, todo lo que podía pensar era en comer paquete tras paquete del queso de cordero gratis que guardábamos en la nevera. Va en contra de dos de las reglas de Fahad: no hay alimentos empacados, solo una porción de queso (tenía queso parmesano en mi ensalada César). Lo hice a través de la caída de las 4 pm, solo un poco devastada.

La comida sobresaliente: Desayuno. Yum, nunca volveré a la leche y Splenda otra vez. Llevar el aceite de coco.

Dia 2

La experiencia: cuando mencioné que era un imbécil para la comida china, Fahad rechazó mis platos favoritos: albóndigas fritas, arroz frito y tortitas de cebolleta. Pero, dijo que si alguna vez lo deseaba realmente, podría mezclar un salteado asiático y permanecer dentro de los límites de la desintoxicación. Basta con decir que el final del día 2 me dejó sin rumbo. "Mantenlo saludable", la voz de Fahad sonó en mi cabeza, mientras examinaba el menú en línea en mi lugar favorito (M Greenpoint, para aquellos que viven en Brooklyn). "Estas verduras son buenas para todo, desde el sistema inmunológico hasta el sistema nervioso, la salud de los ojos, la piel, la digestión, los antioxidantes y la cintura", escribió Fahad sobre la receta en su sitio web. "Asegúrese de cubrirlo con semillas de sésamo para obtener grasas y proteínas saludables para mantener el cerebro y los músculos en buenas condiciones".

Pelé y corté rebanadas de calabaza, calabacín, brócoli, zanahorias, judías verdes y berenjena, y lo eché en salsa de soja baja en sodio y un poco de aceite de oliva. Después de asar, hervir y saltear todo junto, el proceso completo tomó unos 20 minutos, me senté con mi comida y observé Las amas de casa reales de Beverly Hills (no dije que estaría renunciando a todos mis placeres culpables) . Estaba lleno, sabroso y satisfizo mis antojos de comida china hasta la mañana siguiente. Les dije que la comida china es una parte muy importante de mi vida.

La comida sobresaliente: mi salteado, no solo es la primera vez que cocino para mí mismo en un tiempo más largo de lo que estoy listo para admitir, sino que también me supo a una comida engañosa.

Día 3

La experiencia: después de disfrutar de mi cena inspirada en comida china, me desperté el día 3 sintiéndome satisfecha y visiblemente menos hinchada. Escuché música mientras preparaba mi café y aceite de coco e imaginé que así es como ser una de esas personas sanas . Incluso lancé un par de estiramientos y saludos al sol para realmente llevar el punto a casa. Después de unas pocas horas en la oficina, me detuve en un evento para el próximo libro de Bobbi Brown, Belleza desde adentro hacia afuera, donde (convenientemente) nos sentamos a discutir comida saludable. Con la conversación llegó un magnífico tazón de productos saludables y brillantes preparados por Lily Kunin, una cocinera de origen vegetal, asesora de salud y fundadora de Clean Food Dirty City. Comencé con todos los ingredientes recién preparados, de origen local, más felices que nunca con mi nuevo cambio de estilo de vida.

La comida destacada: manos abajo, tazón de lentejas de Kunin, aguacate, coliflor, calabaza, romaine y rábanos de sandía, todo cubierto con un aderezo de tahini.

Los pensamientos finales

Mi comida para llevar en general? Desintoxicar de una manera saludable y sostenible es mucho más fácil de lo que anticipé. Tenía la impresión de que tenía que comer menos (en general, y ciertamente menos de mis sabores favoritos) para lograrlo. Antes de comenzar, Fahad me dijo: "Te sentirás más ligero, tu rostro se verá más brillante (y tu cintura un poco más pequeña), tus niveles de energía serán mejores y deberías haber mejorado la digestión y el sueño. Este plan le da a tu cuerpo más Los nutrientes, vitaminas, minerales que ingerías antes ".

Terminé el tercer día sintiéndome magra, feliz e hidratada adecuadamente. Mis jeans eran más espaciosos al final del tercer día, y aunque no estaba tan preocupado por perder peso, me di cuenta de que tenía. Mis a menudo hinchados círculos debajo de los ojos habían mejorado y mi piel brillaba. ¿Cómo es eso para la gratificación instantánea? Después de mis tres días exitosos en el programa, decidí quedarme con él durante tres meses. Ese es el tiempo que Fahad sugiere que dediques a romper un hábito, y confía en mí, tengo mucho. "Con el tiempo, explica Fahad, " continuará viendo mejoras. El cuerpo responde bien a la consistencia: cuanto más coherente sea con los buenos hábitos alimenticios, mejores serán los resultados ".

Me di cuenta de lo fácil que era todo el proceso porque tenía a Fahad como mi sistema de apoyo. Se puso a disposición para los mensajes de texto de la noche, las preguntas del menú y un montón de consejos valiosos. Consiga un amigo con el que pasar por el proceso para que puedan responsabilizarse mutuamente. O, haga clic en el sitio de Fahad para obtener recetas e información útil.

¿Qué piensas sobre la desintoxicación? ¿Podrías sobrevivir con este plan de alimentación? Comenten los comentarios a continuación y asegúrese de leer acerca de las seis cosas que nunca debe hacer para un metabolismo saludable.