Existe una receta saludable (y deliciosa) de panqueques de arándanos, y tenemos pruebas

No hay nada como la alegría de ver un montón de panqueques rociados con jarabe de arce, especialmente los domingos por la mañana. Realmente es un simple placer que nunca envejece. Pero en lugar de salir a desayunar, ¿por qué no cocinarlas tú mismo en casa? Después de ver a Dawn Russel, fundadora de 8Greens, y a David Codney, jefe de cocina del Peninsula Hotel, Beverly Hills preparó una receta saludable de panqueques de arándanos en solo unos minutos, y estamos pensando en hacer de la pila un ritual de desayuno dominical.

Russel incluso nos admitió que no cocina, pero incluso ella puede hacer estos panqueques con sus hijos porque son así de sencillos y saludables. Mire el video a continuación, mientras Russell y Codney crean deliciosos panqueques nutritivos que puede comer todos los días. Ahora, ¿dónde está ese batidor?

The Peninsula Hotel Beverley Hills receta de panqueques

Makes: 16 tortitas

Para 4 personas

Los ingredientes

2 cucharadas de linaza molida
1/3 taza de harina de cebada
1/3 taza de harina de espelta
1 taza y 2 cucharadas. Harina sin blanquear para todo uso sin gluten
2 tsbp. bicarbonato de sodio
1 1/2 cucharadita. Levadura en polvo
1 1/2 cucharadita de sal del Himalaya
2 cucharadas. azúcar morena
2 cucharadas. coba
1 cucharada. manuka +20 miel
3 huevos grandes, batidos
2 1/2 tazas de suero de leche bajo en grasa
2 cucharadas. aceite de canola
1 taza de avena enrollada
1 tableta de 8Greens disuelta en 2 cdas. agua (opcional)
Aceite de oliva, para engrasar.
Arándanos
Jarabe de arce, para servir.

Direcciones

Agregue harina de lino, cebada, espelta y harinas de uso múltiple en un tazón grande para mezclar y mezcle bien. Agregue bicarbonato de sodio, polvo para hornear y sal con una batidora de mano.

Agregue el azúcar moreno, la compota de manzana, la miel, los huevos, el suero de leche y el aceite de canola y el batidor para incorporar. Agregue la avena enrollada y mezcle hasta que esté completamente distribuida a través de la masa, luego agregue el agua de 8Greens.

Cocine los panqueques en una plancha caliente o sartén ligeramente cubierta con aceite de oliva. Coloque la masa de 1/4 taza en la plancha o sartén. Espolvoree los arándanos en los panqueques antes de que la masa se asiente.

Retire de la sartén y sirva inmediatamente con jarabe de arce.

Dawn agrega: "Nos gusta mojar los panqueques mordiéndolos en el jarabe de arce para que el jarabe no desaparezca. Además, este es un truco para usar menos jarabe, que ciertamente no es algo que les diga a mis pequeños".

* Nota del chef : la harina de espelta es un pariente del trigo común que, cuando se deja sin refinar, contiene aproximadamente un 17% de proteínas, un 9% de fibra dietética y un 3% de grasas saludables para el corazón.

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A continuación: Su lista de comestibles saludables aprobada por su nutricionista de $ 50, $ 100 o $ 150.

Esta historia apareció originalmente en MyDomaine.