Pregunta seria: ¿Es el vino realmente bueno para ti?

Hay varios misterios que aún no se han resuelto: ¿Qué no haría Meat Loaf por amor? ¿Cómo se creó el universo? ¿Es el vino bueno para ti? Si bien no podemos ayudar con los dos primeros, estamos aquí para desmitificar el tercero (¿y el más importante?).

Hay mucha información diferente sobre si el vino es bueno para usted y si es bueno para usted (con los dedos cruzados), ¿cuánto es bueno para usted y cuánto es demasiado?

Debido a que las mentes inquisitivas quieren saber (y realmente esperamos justificar nuestro consumo de vino tinto), acudimos a los expertos para obtener sus opiniones honestas sobre el vino. Esto es lo que tenían que decir.

¿Qué le sucede a tu cuerpo cuando bebes vino?

Primero, lo obvio: beber demasiado vino ejerce una presión adicional sobre su hígado porque su hígado es responsable de eliminar las toxinas de su cuerpo. Y no importa lo cara que sea la cosecha, el vino sigue siendo una toxina.

Jennie Miremadi, MS, CNS, LDN, nutricionista clínica integradora y practicante de medicina funcional, dice que el alcohol, por ejemplo, el vino, también puede aumentar los niveles de estrógeno en el cuerpo. Algunos síntomas de los altos niveles de estrógeno incluyen los antojos de azúcar, períodos intensos, intolerancia a la histamina, retención de líquidos, problemas de humor y dolores de cabeza, explica.

"Usted ve, la energía del alcohol no se puede usar para la energía física o la función metabólica; todo se convierte en azúcar y se almacena como grasa, especialmente a medida que envejecemos", explica Elizabeth Trattner, una doctora en medicina integral y china. "El vino generalmente tiene azúcar, levadura y sulfitos agregados (un agente conservante) y, a medida que envejecemos, son más difíciles de metabolizar", explica.

¿Pero qué tan malo es para ti, de verdad?

"A pesar de la mayoría de las buenas intenciones de mis pacientes, hacen ejercicio, comen bastante bien, pero generalmente hay un gran culpable para señalar: el vino", dice Trattner. "Hay algunos estudios convincentes que relacionan el vino con una mejor salud cardiovascular, pero no se deje engañar pensando que el vino es una categoría de salud en sí". (Camino duro, Tai.)

Entonces, básicamente, si estás tratando de alcanzar un objetivo de salud específico, beber vino probablemente desacelerará tu progreso. ¡Pero no son todas las noticias terribles!

¿Todavía puedo tener vino?

Trattner usa esta ecuación de amor rudo con sus pacientes: "Digamos que usted toma dos copas de vino, cuatro veces por semana. Con 150 calorías por vaso de seis onzas, eso equivale a 1200 calorías por semana o 62, 400 calorías al año". Eso es el equivalente a aproximadamente 17 libras adicionales que se agregan a su cuerpo, porque como Trattner mencionó anteriormente, las calorías del alcohol no se usan para obtener energía.

Bien, eso es un gran rollo. Pero también un buen chequeo de la realidad.

Dicho todo esto, no tienes que renunciar al vino por completo. Stella Metsovas, experta en ciencia de alimentos y nutrición y autora de Wild Mediterranean, dice: "El vino es considerado como una fuente dietética de polifenoles en muchos países mediterráneos", dice Metsovas. " Las uvas contienen estos antioxidantes y se ha demostrado que poseen muchas propiedades bioactivas como la eliminación de radicales libres, los antimicrobianos y los beneficios quimiopreventivos en el cuerpo ". Por lo tanto, siempre que sea consciente de su consumo, el vino puede ser parte de su estilo de vida saludable.

" Recomiendo tomar un vaso o dos más temprano en la noche para evitar problemas con el sueño debido al alcohol y los azúcares . Y siempre beba al menos una taza de agua por cada cinco onzas de vino", aconseja.

Ejercicio y vino

Obviamente, teníamos que saber: ¿es mejor o peor beber vino después de hacer ejercicio? Al igual que si SoulCycle primero y luego tomamos un par de copas de vino, se cancelan totalmente, ¿verdad?

Esperábamos ser brutalmente rechazados, pero Metsovas dice que comer vino después de hacer ejercicio puede ser algo bueno. " Creo que beber un vaso de vino dos horas después de un buen entrenamiento es beneficioso debido a las propiedades naturales del vasodilatador ", explica. "El vino es considerado un vasodilatador más potente que el alcohol duro debido a la concentración de polifenol y ácido tánico. La vasodilatación significa que los vasos sanguíneos se dilatan (se abren), lo que permite que la sangre fluya con mayor facilidad". (Ese sonido que escuchas es que estamos reservando nuestras bicicletas para esta noche).

Cómo elegir el vino más saludable

Bueno, podemos estar considerando reducir la cantidad de vino que consumimos, pero no lo vamos a cortar por completo. Así es como puedes elegir un vino "más saludable".

"Se sabe que el vino tinto posee niveles más altos de polifenoles. Sin embargo, el vino blanco contiene una clase más simple de fenoles, como el hidroxitirosol, que también se encuentra en el aceite de oliva virgen extra. Estas propiedades tienen un valor sinérgico que se puede comparar con el Polifenoles encontrados en el vino tinto ", explica. "¡Personalmente, bebo principalmente vinos blancos de granja seca!"

Otra cosa a considerar al elegir el vino es si contiene sulfitos o no. "El vino sin sulfito contiene más diversidad microbiana que los vinos con sulfito agregado, y según un artículo de investigación en The Journal of Bioscience and Bioengineering, los vinos que no contienen sulfito durante la fermentación contienen aún más diversidad", agrega Metsovas. Recomienda elegir vinos de granja seca siempre que sea posible.

A continuación: esto es lo que sucedió cuando un editor de Byrdie dejó de beber durante 30 días.