Una guía nutricionista famosa para comer un desayuno lleno de energía

¿Se siente con muerte cerebral a las 11 am? ¿Parece que no puedes resistir las donas que se esconden en tu oficina? Necesitas desayunar, ¡un verdadero desayuno! Para ayudarlo a inspirarse, recurrimos a Christine Avanti, nutricionista de celebridades y autora de Skinny Chicks Eat Real Food ($ 15), por las saludables recetas de desayuno que recomienda para sus clientes como Jeremy Piven y Chelsea Handler. (¡Confía en nosotros, estos son fáciles de hacer y no saben a comida saludable!)

Corte de acero de avena con frutas y nueces

"La avena cortada con acero es increíblemente alta en fibra", dice Avanti. "La fruta te da un poco de azúcar y la leche de coco proporciona grasas saludables". Todo lo cual, dice Avanti, mantendrá estable el azúcar en la sangre hasta el almuerzo.

Corte de acero de avena con frutas y nueces

Ingredientes:
1 taza de avena cortada de acero
¼ cucharadita de sal marina
2 guiones de canela
Arándanos
Guindas
2 cucharadas de nueces
1/2 taza de leche de coco
(Rinde cuatro porciones).

Corte de acero de avena con frutas y nueces

Instrucciones: Hierva 3 tazas de agua. Agregue la sal, la canela y el acero cortado en avena. Reducir a fuego lento y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Sirva de ½ a 1 taza de avena cocida con nueces, arándanos y cerezas.

Licuado De Coco Espresso

¿No te imaginas haciendo tu café con leche regular y un desayuno saludable? Este batido te dará una descarga de cafeína, más proteínas del yogur y una dosis de grasas saludables del aceite de coco.

Licuado De Coco Espresso

Ingredientes y Direcciones:
1 taza de leche de coco ligera, fría
1 café espresso o café frío
1 cucharada de aceite de coco
Un contenedor de 7 onzas de yogur griego bajo en grasa
Cubitos de hielo (opcional)
Mezcle la licuadora durante aproximadamente 1 a 2 minutos o hasta que alcance la consistencia deseada.

Parfait Razzy Peach

En esta ecuación de desayuno, obtendrá azúcares naturales de los duraznos y su proteína y grasa del yogur. Además, la miel y la sal le dan un sabor dulce y satisfactorio.

Parfait Razzy Peach

Ingredientes y Direcciones:
6 onzas de yogur griego
1 cucharada de miel cruda orgánica
1 cucharada de semillas de calabaza tostadas sin sal (en su lugar, puedes usar nueces como almendras, si lo prefieres)
Frambuesas
1 melocotón, cortado en cubitos
Sal marina
Coloque yogur, frutas y semillas o nueces en un vaso de parfait o en un tazón de plástico de viaje. Rociar con miel y espolvorear sal marina encima.

Batido de arándanos y melocotón

¿Prefieres un batido rápido y afrutado? Siga la receta de Avanti para un dulce y satisfactorio capricho de melocotón con arándanos en un vaso. (Siéntase libre de subponer la fruta que está en temporada). Para obtener combustible adicional, intente agregar una cucharada de su proteína en polvo: el polvo de proteína de clara de huevo de Jay Robb ($ 24).

Batido de arándanos y melocotón

Ingredientes y Direcciones:
1 taza de leche de coco ligera, fría
1⁄2 taza de arándanos, congelados
1 durazno mediano, cortado en cubitos
1 cucharada de aceite de coco
Envase de 7 onzas de yogur griego bajo en grasa
Mezcle en la licuadora durante aproximadamente 1–2 minutos o hasta obtener la consistencia deseada.

Mini Frittatas Vegetales

¡No reserve un desayuno saludable y energizante para los días de semana! Reemplace su tostada francesa los domingos con estas mini frittatas vegetales para una energía duradera sin el choque azucarado. "Estos son uno de mis favoritos", dice Avanti. "Son geniales para el brunch, para la fiesta de bienvenida al bebé o solo para usted".

Mini Frittatas Vegetales

Ingredientes:
12 huevos (3 huevos enteros y 9 claras de huevo)
2 cucharadas de media y media o crema
½ libra de espárragos
1 cebolla pequeña, picada
1 taza de guisantes
¼ taza de queso Romano, rallado
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
sal
Pimienta
Spray para cocinar
(Rinde 12 frittatas pequeñas.)

Precaliente el horno a 375 grados. Lave y corte los espárragos, hierva hasta que estén tiernos (aproximadamente 6 minutos) y enjuague con agua fría. Cortar en trozos de 1 pulgada y reservar. Bate las claras de huevo, los huevos enteros y el queso Romano en un bol para mezclar. Saltee la cebolla, los guisantes y los espárragos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva hasta que estén tiernos. Condimentar con sal y pimienta. Coloque los vegetales en cada molde para panecillos hasta la mitad y vierta la mezcla de huevo en la parte superior hasta que cada taza esté ¾ llena. Hornee por 15 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

Desayuno para llevar

¿Todo esto suena como demasiado trabajo? "Soy un gran fanático de un huevo duro con una banana o manzana de tamaño mediano por la mañana", dice Avanti. "Me hiervo una docena de huevos cada domingo, luego solo tomo uno cuando salgo corriendo por la puerta". Traducción: un poco de tiempo dedicado a la preparación le dará desayunos saludables (y muy asequibles) en las mañanas apresuradas.