Las redes sociales cambiaron mi dieta para siempre

Es un escenario común: vuelvo a casa desde la oficina, adormilado y bizco por mirar a Internet todo el día. Son las 7 pm, y estoy listo para comer algo y apagar mi cerebro. En el camino a casa, planeé encender algunas velas, arreglarme un plato de crudités y meter el nuevo libro de Carrie Brownstein. Pero, por supuesto, nunca es así como van estas cosas. Para las 8 pm, estoy engullendo macarrones con microondas, con los ojos pegados una vez más a mi pantalla. Con el brillo de mi computadora al máximo, me desplazo furiosamente a través de Instagram y disfruto de una mezcla heterogénea de videos de YouTube. Hey, no puedo evitarlo. Es 2016, y esta es la única manera en que sé cómo relajarme.

Para mí, las redes sociales siempre han sido un placer culpable . Algunos lo llaman una pérdida de tiempo, una sanguijuela en el período de atención de nuestra generación. Pero tengo cuidado de no dejarme atrapar demasiado. Claro, me gusta leer una bonita cuenta de Instagram o meterme en el catálogo posterior de un canal de YouTube de un gurú de la belleza tanto como en cualquier milenio. Pero mantengo a las personas en línea de la gente a distancia. Es todo tan curado y falso como el reality de televisión. En realidad nadie come crudités a la luz de las velas.

Al menos, eso es lo que siempre pensé, hasta que una fatídica noche en Internet cambió para siempre la forma en que comía y mi actitud hacia el impacto de las redes sociales en la vida cotidiana.

¿Curioso? Para ver cómo las redes sociales me convencieron de cambiar mi dieta para siempre, sigue leyendo.

¿Vegetariano? Sí. ¿Vegano? No.

Alerta de spoiler: si me dijiste hace dos meses que pronto renunciaría a mi amado Kraft por un estilo de vida vegano con alto contenido de carbohidratos y bajo en grasa simplemente por una redacción demasiado profunda en las redes sociales, me hubiera reído con ganas y lamido mi cuchara. Y no se debe solo a un cinismo general acerca de Internet o, por lo demás, al amor por el queso.

Mira, soy un comensal de libros de texto. Aunque he sido vegetariano por más de una década, soy extremadamente perezoso, y continúo diciendo "no gracias" a la carne más por hábito que por la salud o la conciencia moral. (Te sorprendería la cantidad de basura para microondas que puedes encontrar sin un trozo de carne en la lista de ingredientes).

Vegetariana, claro. Pero vegana Ciertamente no. Siempre pensé en los veganos como los locos, los extremistas. Había una niña vegana en mi escuela secundaria, y cada año, en su cumpleaños, traía brownies sin lácteos que sabían más a astillas de madera que a chocolate. "No eres uno de esos veganos, ¿verdad?" Los padres de los amigos preguntaban cuándo vendría a cenar. "De ninguna manera, " respondería con orgullo.

Pero ahora, aquí tengo 23 años, un total convertido al veganismo. Y todo gracias a la influencia de las redes sociales. ¿Qué diablos pasó, te preguntas?

El video de YouTube que lo comenzó todo

Irónicamente, el día en que descubrí que el veganismo online con alto contenido de carbohidratos y bajos en grasa era el día en que Essena O'Neill anunció que abandonaría las redes sociales. Probablemente hayas oído hablar de ella: la famosa modelo de Insta que hizo un gran revuelo digital por renunciar a su carrera debido a lo falsas y dañinas que pueden ser las redes sociales. Por supuesto, es falso y perjudicial, pensé, mientras que simultáneamente la acosaba en YouTube.

Revisando los videos de Essena me llevó a un rincón de YouTube que no había trazado antes. Mientras serpenteaba a través de videos de vloggers de estilo de vida similares, descubrí una comunidad de jóvenes hermosas y activas cuyas figuras esbeltas y actitudes astutas me mantenían al tanto. ¿Quiénes eran estas personas bellas y vivaces? La respuesta: eran veganos.

Por supuesto, me había encontrado con bloggers de comida en las redes sociales antes. Particularmente en Instagram. Se ha demostrado que los "foodgrams" curados de brunch opulento y la limpieza de jugos costosos impactan en gran medida las dietas de los seguidores. A menudo, sin embargo, los efectos son negativos. Cruzando la línea de la inspiración de buen humor al desaliento, estos mensajes perfeccionados pueden hacer que los espectadores se sientan inseguros con respecto a sus dietas poco fotogénicas y, por lo tanto, desarrollen sentimientos poco saludables hacia la comida. (Otra razón para tomar mi dosis diaria de las redes sociales con un grano de sal.)

Pero el video que realmente me llamó la atención fue diferente. No fue el tipo de publicación sin fallas y sobreproducida que alimenta mi desconfianza, el tipo que hizo que Essena O'Neill se rindiera por completo. En su lugar, fue un simple video de "Lo que como en un día" del vlogger vegano Kicki Yang Zhang.

En el video, Zhang nos guía a través de un día típico en su vida de comidas veganas. Mientras que los platos de avena con tope de fruta y colorido curry se posaron para la cámara, lo que me sorprendió fue lo factible que parecía cada receta. Tome su almuerzo, por ejemplo: aguacate y hummus sobre tostadas. ¿Por qué nunca he pensado en eso? Me pregunté a mí mismo. Parecía tan conveniente como un plato de macarrones con queso.

Mientras continuaba observando, me sorprendió la cantidad de comida en cada comida y lo sabroso que se veía todo. Estos platos no eran sólo para mostrar, me di cuenta. Eran sus comidas reales, y se veían increíbles.

¿Qué más comen estas chicas? Me preguntaba…

#FoodPorn, Vegan Style

Inmediatamente, comencé a buscar más videos veganos de “Lo que como en un día”. YouTube ofrece una riqueza infinita de estos, descubrí. Hay algo extrañamente adictivo en ellos: ver a un humano delgado y sonriente que come su verdadero peso en ensalada de frutas, pasta y papas. Pasé toda la noche haciendo clic de un video a otro con asombro. ¿Cómo bajaron las bolsas de carbohidratos de estas chicas mientras mantenían unos estómagos tan planos y un comportamiento lleno de vida? ¿Qué fue esto, brujería?

Lo que pronto aprendí fue que el veganismo alto en carbohidratos y bajo en grasa no es el tipo de "dieta" restrictiva a la que estamos acostumbrados. En cambio, es un estilo de vida arraigado en la abundancia. Coma todas las frutas, verduras y almidones que desee; Olvídate de las grasas. Mientras que las dietas bajas en carbohidratos han estado de moda durante más de una década, los veganos de HCLF llaman BS. Deberíamos estar comiendo alimentos vegetales fácilmente digeribles, dicen. Con los carbohidratos, el conteo de calorías y los productos grasos de los animales.

Desde el aspecto de estos vloggers veganos, fue difícil discutir con ellos. Nunca había visto a nadie apreciar su comida tanto como parecían ser mientras tomaban sus grandes y soleados bocados de batatas y melones. Delgada, sana y feliz? Me enganché.

Al final de la noche, seguí media docena de cuentas veganas de Instagram y me suscribí a Freelee the Banana Girl, una de las veganas más francas de YouTube y autora de The Raw Till 4 Diet . "¡Hay una razón por la que a los humanos les encanta la glucosa!", Dice con un acento australiano fuerte y un top de corte ajustado que dice "30 bananas al día".

Claro, todavía había partes de todo este asunto de HCLF que me parecía un poco extremo (por ejemplo, consumir 30 bananas al día). Pero la lógica subyacente de repente parecía muy clara. ¿Comer queso hecho de la leche que se supone que produce una vaca bebé? Ahora no solo parecía una receta obvia para el aumento de peso, sino que también comenzó a sentirse retorcido biológicamente. Por no hablar de insostenible, teniendo en cuenta la industria láctea comercial. ¿Por qué alguna vez volví a comer queso?

Sé lo que estás pensando: mira 36 videos que predican los beneficios de cualquier cosa y estarás convencido. Pero vivo mi vida con una ceja constante levantada en escepticismo; No estaba motivado a ceder ante estos extraños flacos en Internet. Y aun así lo hice. Sus argumentos fueron sólidos. Mejor para el planeta, mejor para mi cuerpo. Tomé mi decisión: mañana me voy a hacer vegano.

Mi nueva dieta: Cómo hice el cambio

Paso 1: ir de compras. Me emocionó la posibilidad de llegar a comer todo lo que quisiera, siempre y cuando fuera a base de plantas. Pero para hacerlo, realmente tenía que tenerlo en la casa. No estaba preocupado por el costo. Pensé que en realidad ahorraría dinero en toda la pizza y para llevar que ya no estaría pidiendo. De hecho, no estaba realmente preocupado por nada. Esto iba a ser fácil.

Para cuando regresé de Trader Joe's, tenía dos bolsas gigantes de papas, un montón de espárragos, unos cuantos cartones de bayas, bananas, una barra de pan, una pila de aguacates y unos cuantos barritas de chocolate vegano. Carb alto, por cierto.

Durante los primeros días, mi veganismo fue un gran éxito . Anuncié mi nuevo estilo de vida a mis compañeros de trabajo, y todos los días, para el desayuno, me preparaba un tazón de avena con canela y una banana. Para el almuerzo, el famoso hummus de aguacate de Zhang. Para la cena, horneaba unas cuantas papas y algunos espárragos, que se servían con un vaso alto de té helado de Stevia y un cuadrado de chocolate negro vegano.

Todo iba según lo planeado. Es decir, hasta mediados de la semana, cuando un colega señaló que el pan que había estado comiendo no era 100% vegano. Nunca se me había ocurrido comprobar la minucia de las listas de ingredientes para cosas como el suero de leche y la proteína de la leche.

Esto podría no parecer un gran problema, pero era una señal de que volverse vegano era más complicado de lo que pensaba. Y si no iba todo el camino, ¿por qué ir en absoluto?

De repente, la dieta parecía más de restricción que de abundancia. No podía comer rebanadas de pan regular, gelatina con mantequilla de almendra o las barras de granola que ponían gratis en la oficina, que había estado comiendo como un bocadillo por la tarde.

Para un consumidor crónico de conveniencia, este fue un gran revés.

Deslizarse en viejos hábitos

Al final de mi primera semana como vegano, me sentí hambriento y desanimado . Para hacer la dieta vegana HCLF de la manera correcta, no se puede trabajar en una oficina, concluí. Hay demasiada planificación involucrada, demasiada cocina. ¿Qué se supone que debes hacer cuando son las 4 de la tarde y te mueres de hambre pero el único bocadillo vegano disponible es una bolsa de zanahorias para toda la oficina? ¿Comer toda la cosa? No somos todos los YouTubers de 19 años que pueden pasar sus días en Whole Foods . Algunos de nosotros tenemos trabajos reales .

Sé que esto suena amargo, pero lo intenté y fracasé, y eso nunca se siente bien. Así que durante las próximas semanas, volví a algunos de mis viejos patrones. El desayuno y el almuerzo serían (en su mayoría) veganos, pero al final de la tarde, me sumergiría en el cajón de queso de la oficina o en el suministro de chocolate.

Les dije a mis compañeros de trabajo que me había rendido y ellos me apoyaron. "El veganismo es demasiado extremo", dijeron, y con pesar, acepté.

"Solo obtendré cosas veganas cuando sea conveniente", les dije, odiándome.

Un vegano, renace

A estas alturas, era a principios de enero, una época en que todos en el país comienzan a entregar nuevas hojas. Al debatir resoluciones para el año, no pude evitar pensar en lo decepcionada que estaba en mi fallido intento de veganismo.

Y fue entonces cuando me acordé. La razón principal por la que me atrajo el veganismo fue, en primer lugar, por la deliciosa simplicidad de las recetas en ese primer video de “Lo que como en un día”. No, ya no podía consumir bocadillos procesados ​​sin pensar. Pero, ¿realmente quería? Si estaba realmente motivado para volverme vegano y lo estaba, entonces tendría que idear un plan mejor que comer alimentos que me dejaran con hambre y aburrido día tras día. Esto se suponía que iba a ser divertido, después de todo.

Con mi nueva resolución, decidí encontrar una versión de veganismo que se ajustara a mi estilo de vida, una que fuera tan fácil, feliz y abundante como las redes sociales me mostraron que podría ser. No tenía que ser la misma versión de veganismo que vi en línea. Tenía que ser la mía. Y estaba decidido a averiguar lo que eso significaba.

Éxito sostenible

Un mes después de un veganismo comprometido, puedo decir con seguridad que me siento más saludable y más conectado con la comida que nunca.

En primer lugar, me he asegurado de obtener una nutrición completa invirtiendo en suplementos de origen vegetal: multivitaminas diarias y calcio de algas de la marca orgánica Garden of Life. Los guardo en mi escritorio y los llevo después del almuerzo. (¡Conveniencia!)

También comencé a experimentar con alternativas veganas a los alimentos que siempre me han gustado, como la pizza y la pasta. He desarrollado un nuevo amor por Daiya Mozzarella ($ 6) y los lujosos quesos veganos de Treeline. Mi deseo por Kraft ha disminuido.

Y cada vez que empiezo a sentirme desanimado o sin inspiración, vuelvo a las redes sociales. Miro a uno de mis vloggers favoritos para inspirarme en las recetas, o simplemente hojeo una cuenta vegana de Instagram, y esto me mantiene motivado para seguir adelante.

Lo que es sorprendente es que, por coincidencia total, incluso he comenzado a formar mi propia comunidad vegana en las redes sociales . Publicar fotos de mis comidas me ha acercado más a amigos y conocidos que ni siquiera sabía que eran veganos, y eso se siente realmente especial. Intercambiamos recetas y tocamos dos veces los puestos frutales de cada uno. Nos apoyamos mutuamente.

Entonces, ¿me he transformado por completo de un entusiasta de la dieta de las redes sociales y de la dieta a un fanático de la salud que cree que todo en Internet es real? Por supuesto no.

Pero cuando llegue a casa del trabajo esta noche y me acomode en el sofá, listo para atracarme en mi programa web favorito, tendré un hermoso plato de crudités a mi lado. Tomaré grandes y soleados bocados al contenido de mi corazón.

Hey, podría incluso encender una vela o dos.

¿Las redes sociales han cambiado tu estilo de vida para mejor? ¿O para peor? ¡Cuéntanos tu historia en los comentarios a continuación!