¿Qué alimentos microondas hace a su cuerpo

Todos hemos escuchado las historias sobre los peligros de las microondas: cómo eliminan la nutrición de sus alimentos y dejan toxinas y radiación dañina. Pero, ¿cuántas de esas historias de terror son verdaderas y cuáles son fábulas? ¡Desplázate para saber si necesitas o no patear tu caja electrónica hasta el bordillo!

Cómo funciona un microondas

El microondas calienta los alimentos a través de la radiación de microondas. Antes de dejar que la palabra "radiación" lo asuste, es importante comprender que la radiación electromagnética existe en un amplio rango de longitudes de onda. Cada nivel de radiación tiene diferentes efectos sobre las moléculas que golpean, lo que provoca diferentes reacciones. Las microondas causan la rotación de las moléculas de agua en los alimentos para generar calor, calentando las otras moléculas de alimentos a su alrededor. ¿Alguna vez te has preguntado por qué tienes puntos calientes y fríos en los alimentos calentados por microondas? Los bolsillos de agua crean puntos calientes.

Cómo afecta un microondas a los alimentos

Contrariamente a la creencia popular, los alimentos calentados en un horno de microondas tienen la misma reducción en el valor nutricional que los alimentos cocinados o calentados a través de métodos convencionales. Las afirmaciones falsas indican que las microondas desnaturalizan las proteínas, reducen las vitaminas y crean sustancias químicas tóxicas. En realidad, toda cocción desnaturaliza proteínas: desnaturalizar es cuando una proteína se ha desplegado y ha perdido su forma tridimensional. Esencialmente, la desnaturalización cambia la estructura de la proteína pero no afecta el valor nutricional. Un estudio de exposición a microondas no encontró diferencias significativas en la vitamina C, las riboflavinas o los aminoácidos unidos a proteínas de los alimentos en microondas. En realidad, la cocción por microondas puede permitir que los alimentos retengan una mayor cantidad de sus vitaminas y minerales esenciales que la ebullición, ya que no se agrega agua y el proceso es más rápido.

Las toxinas son otra historia. Las toxinas provienen de los recipientes utilizados para calentar los alimentos. Ya sea que esté utilizando una sartén antiadherente o un horno de microondas en plástico, ambos lixivian productos químicos tóxicos en los alimentos. Un estudio reciente publicado en mayo de 2014 llegó a la conclusión de que los productos sin BPA hechos de acrílico, poliestireno, polietersulfona y plásticos como los productos químicos de lixiviación con Tritan tienen actividad similar al estrógeno.

Exposicion a la radiación

De vuelta al tema de la radiación. Comparemos un teléfono celular con su microondas. La FDA exige que las microondas no emitan más de 5 mW / cm al cuadrado de radiación a dos pulgadas de la caja. Y la radiación de microondas se disipa rápidamente. Párese a solo dos pies de distancia de un microondas en uso y las microondas no interactuarán con su cuerpo. Por otro lado, un teléfono móvil ubicado a 3.5 centímetros de su cuerpo crea niveles de 10–40 μW / cm al cuadrado durante una llamada y 0.35–10.5 μW / cm al cuadrado en silencio. La pregunta real es: ¿con qué frecuencia está usando un auricular para mantener el teléfono a 3.5 centímetros de su cuerpo?

La otra buena noticia es que, en términos de microondas, es que, en general, las emisiones reales de microondas parecen mantenerse por debajo de la radiación máxima exigida por el gobierno federal. Un estudio publicado en 2013 encontró que la fuga de radiación de microondas medida a un metro del microondas tenía un promedio de 3, 64 mW / cm cuadrado.

¿La línea de fondo? El hecho de que las microondas emitan poca o ninguna radiación dañina no significa que todavía no estemos expuestos a más radiación y una carga tóxica más grande que la que nuestros cuerpos pueden manejar diariamente. Para reducir su exposición a la radiación, use un auricular cuando use su teléfono móvil y colóquelo lo más lejos posible de su cuerpo, ponga su teléfono móvil en modo avión en el lado opuesto de su habitación cuando duerme y siempre que pueda apague su caja de enrutador de Wi-Fi por la noche, mantenga el enrutador fuera de su habitación y use productos de protección de campo electromagnético cuando estén disponibles. ¿Trabajar en una laptop? Coloque SYB MacBook Skin (£ 29) debajo de su computadora para proteger su cuerpo del 100% de los campos magnéticos.

Para reducir la cantidad de toxinas que ingiere, use ollas y sartenes de cerámica, acero inoxidable o cobre cuando cocine en una estufa; use utensilios de cocina de vidrio para calentar o cocinar los alimentos en el microondas; comprar productos orgánicos o sin pesticidas; elija proteínas alimentadas con pasto, silvestres, sin hormonas, sin nitratos y orgánicas cuando sea posible; y beber de una botella de agua de vidrio o acero inoxidable. Y recuerde: nunca beba de una botella de agua vieja que se dejó en un automóvil caliente: las botellas plásticas de agua filtran hormonas similares al estrógeno en el agua.

¿Toma alguno de estos pasos que reducen la radiación y la toxina en su vida diaria? ¡Cuéntanos a continuación!