10 alimentos que los nutricionistas siempre tienen en sus cocinas

Ganar la entrada en el refrigerador de alguien es una experiencia íntima. Después de todo, cualquier cosa que se encuentre más allá de las puertas dobles puede decir mucho sobre una persona. (No juzgue si son solo las sobras de la noche anterior y una botella de champán.) Por ejemplo, tenemos la sensación de que el contenido de nuestro refrigerador es muy diferente al de un nutricionista certificado, que seguramente llenará su cocina con lo mejor. Y los alimentos más sanos. Con la curiosidad de saber si ese era el caso, les pedimos a tres nutricionistas una lista de los alimentos que siempre tienen en sus cocinas: en el infierno o en lo alto, estos alimentos se mantendrán en sus estantes. Resulta que, algunos alimentos que ya hemos almacenado, mientras que otros se suman a la larga lista de cosas que tenemos bajo #fridgegoals. ¡Sigue navegando por 10 alimentos que los nutricionistas siempre tienen en sus cocinas!

Huevos

Si no siempre tienes una docena de huevos en tu refrigerador, ahora sería el momento de cambiar eso. "Las proteínas son esenciales para la construcción, el mantenimiento y la reparación de los tejidos de su cuerpo, incluidos la piel, los órganos internos y los músculos", dice la nutricionista holística certificada Elissa Goodman. “Las proteínas también son componentes importantes de su sistema inmunitario y hormonas”. Muchos alimentos contienen proteínas, pero Goodman dice que los huevos contienen “proteínas completas”; en otras palabras, contienen todos los aminoácidos esenciales. Goodman prefiere sus huevos con pasto orgánico, que hierve cada semana para que su hija lleve a la escuela, o que cocina con aceite de coco. Franci Cohen, nutricionista, entrenadora personal y fundadora de Spiderbands, está de acuerdo, diciendo que los huevos duros también son algo que siempre encontrará en su refrigerador. "Es un bocadillo de relleno, rico en proteínas y saludable para el corazón que mantiene a mis hijos satisfechos hasta la hora de la cena, en lugar de peinarse en mi despensa en busca de bocadillos azucarados o salados", dice.

Comidas fermentadas

Aquí hay una cosa que no tenemos en nuestra cocina, pero que probablemente debamos agregar pronto: alimentos fermentados. Goodman dice que los alimentos fermentados son una necesidad para mantener un intestino sano, y que solo un cuarto a media taza consumida con sus comidas puede tener un impacto dramático en su salud. Ella nombra yogur y kéfir como dos ejemplos, pero también sugiere una variedad de alimentos cultivados y fermentados, ya que cada uno proporciona diferentes bacterias benéficas. Ella adoba el tempeh para tenerlo siempre a mano, prepara un yogur de kéfir de coco y almacena el Sauerkraut de Sonoma Brinery en su nevera.

Quinoa

Si va a abastecerse de un grano, hágalo quinua; al menos, eso es lo que hace Cohen. "Es alta en proteínas y fibra, y es muy versátil", dice ella. "Lo mezclo con frijoles y verduras para una ensalada de corazón, lo uso para reemplazar la harina en panecillos, y a menudo lo uso como base para mis cortezas de pizza sin gluten". Recomienda tener quinua cocida en su refrigerador en todo momento, lo que hace que cocinar saludable sea super fácil. (Para un almuerzo abundante y bajo en calorías, pruebe esta receta de quinua con macarrones con queso).

Salmón salvaje

LeVeque nos dice que siempre tiene salmón salvaje en su nevera, principalmente por sus beneficios para la salud. "Es una de las mejores fuentes alimenticias de ácidos grasos omega-3 y proteínas, además de que contiene vitamina D y selenio", dice. Si abastecer su refrigerador con salmón fresco está fuera de su rango de precios, LeVeque dice que las versiones enlatadas también funcionarán.

Verduras de hoja verde

En el frente de las verduras, LeVeque dice que todo se trata de verdes de hojas oscuras, como la espinaca y la col rizada. "La col rizada es antiinflamatoria, llena de antioxidantes, vitaminas A y C, fibra y calcio", dice. "Sautee kale en aceite de oliva para hacer un acompañamiento saludable, o agregue un poco a su batido de la mañana". La espinaca, por otro lado, está cargada de luteína, que mantiene sus ojos brillantes para la cámara, dice LeVeque. "También es una gran fuente de ácidos grasos omega-3, potasio, calcio, hierro, magnesio y vitaminas B, C y E." Prolongue la vida de su paquete del mercado de los agricultores almacenándolos en el congelador, lo que los mantendrá frescos. más.

Limón

¿Estás buscando algo que te ayude a adelgazar y vencer el peso del agua? LeVeque dice que siempre debes tener una bolsa de limones a mano. "Rica en vitamina C, estas frutas cítricas ayudarán a su cuerpo a purgar el exceso de agua a pesar y equilibrar los niveles de sodio y potasio en sus células", dice. Si usted es como la mayoría de las personas y probablemente no le gusta morder un limón fresco, simplemente agregue una porción a una taza de agua tibia por la mañana, o exprima un poco sobre su ensalada para ayudar a la digestión.

Pepino

Al igual que los limones, LeVeque dice que los pepinos contienen propiedades hidratantes, nutritivas y astringentes que son buenas para la salud y la piel. "Las enzimas de los pepinos contienen células de la piel dañadas 'digeridas', eliminan las células muertas de forma segura y agregan un brillo fresco", promete LeVeque.

Pechuga de pollo a la parrilla

Cohen llama pechuga de pollo a la parrilla su "en un pellizco" ir. "Si estoy huyendo y necesito una comida saludable y llena, saco un poco de pollo a la parrilla del refrigerador, lo envuelvo en una hoja de lechuga que formo con la mostaza de Dijon y salgo por la puerta", dijo. dice. Es una gran fuente de proteína magra y una buena opción para alimentar antes de un entrenamiento.

Arándanos silvestres

Por último, LeVeque mantiene su cocina surtida con otra comida embellecedora: los arándanos. Son potentes antioxidantes y también una gran fuente de vitamina A, también conocida por su piel, les encantará. "Lance un poco de arándanos en su pudín de semillas de chia para un desayuno lleno de proteínas, o agréguelos a una ensalada de espinacas para el almuerzo", dice LeVeque.

¿Tienes estas diez cosas en tu cocina? ¿Cuáles son sus alimentos básicos de cocina saludables? Sonido apagado abajo!