Los nutricionistas están de acuerdo: este plan de dieta moderno es terrible para perder peso

Así que has estado comiendo demasiada comida chatarra, comprando más rosé de lo que quieres admitir, y ahora te gustaría inflar y bajar unas cuantas libras. Naturalmente, vas en una limpieza de jugo. Es lo que hacen todos los niños aptos, por lo que debe ser saludable, ¿verdad?

Según los nutricionistas, no importa lo que estén haciendo los niños en forma, porque, prepárense, la limpieza de jugos es absolutamente falsa. "La gente piensa que los limpiadores de jugos son saludables porque juntan 'jugo' y 'limpian', ¿cómo podría estar mal ese combo?" dice el dietista registrado Jenny Campeón de Posh Paleo. Las personas que hacen dieta tienden a creer que tomar jugos durante algunos días (o semanas) lo ayudará a perder peso, restablecer su metabolismo y volver a la normalidad después de haberse caído del vagón nutricional. "La gente es víctima de la idea porque está desesperada por perder peso rápidamente, una dieta totalmente líquida tiene que arrojar libras, y la fruta generalmente se considera uno de los alimentos más saludables del planeta", dice Champion. Pero los nutricionistas dicen que esta lógica está torcida.

"Estas limpiezas de moda no satisfacen toda una vida de felicidad y salud, sino un par de días", dice Caroline J. Cederquist, MD, creadora de bistro, un servicio de entrega de comidas diseñado por un médico y preparado por un chef. "Agregar jugo a su dieta puede ser beneficioso para recibir nutrientes vitales; sin embargo, el jugo no debería ser lo único en su dieta".

Si aún no está convencido de que el jugo es malo para usted, tenemos más pruebas. Sigue desplazándote por cinco razones para no ir a limpiar un jugo.

1. No hay ciencia detrás de la limpieza de jugos.

No hay ciencia, no tiene sentido. "Es posible que escuche mucho sobre el valor de la limpieza de jugos, pero el hecho es que no hay evidencia científica real que lo respalde", dice la entrenadora certificada en nutrición Candice Seti de The Weight Loss Therapist. Las limpiezas de jugo pueden prometer "desintoxicar" su cuerpo, pero ya tenemos un sistema de desintoxicación incorporado, gracias a nuestro hígado, intestinos y riñones. "Cualquier cosa que haya escuchado sobre la limpieza de jugos: mejora la digestión, lo ayuda a concentrarse, lo convierte en un superhéroe, es únicamente anecdótico y no hay ciencia que lo respalde", agrega Cederquist.

En su lugar, tome este consejo: "Si está tratando de 'desintoxicarse' de un período de mala comida o bebida, simplemente puede desintoxicarse con buena comida y bebida". dice seti Después de todo, "la ciencia respalda la alimentación saludable, el ejercicio y la relajación ", dice Cederquist.

2. Su consumo de azúcar se disparará.

Incluso el jugo verde a menudo está lleno de manzanas, piñas y mangos, y la fructosa de estos alimentos puede aumentar. "La fruta es 'saludable' y 'natural', pero también es todo azúcar", explica la dietista registrada Jenny Champion . "Sí, está lleno de vitaminas y minerales, que nos encantan, pero en términos de calorías y metabolismo, puedes bajar un paquete de palitos de duendecillos todos los días durante tres días para obtener el mismo resultado " .

El consumo de tanto jugo de frutas por sí solo catapulta su azúcar en la sangre. "Ese aumento súbito de azúcar en la sangre hace que aumente la insulina, también conocida como la hormona de almacenamiento de grasa", dice Champion. "Eso causa un choque importante, lo que significa que estarás deseando más azúcar cuando termines de limpiar tu exprimidor".

3. Tu metabolismo sufrirá sin proteínas y grasas.

"Hablando de 'todo el azúcar', consumir solo jugo durante días está privando a su cuerpo de proteínas y grasas, las cuales son esenciales para quemar grasa y mantener su metabolismo", dice Champion. Los jugos regulares pueden incluso tener efectos a largo plazo en su metabolismo, ralentizándolo para "hacer que perder peso sea aún más difícil en el futuro", agrega Cederquist.

Más allá de causar problemas para perder peso, la deficiencia de proteínas y grasas puede causar una gran cantidad de otros efectos negativos. Según Seti, "Sin proteínas, nos sometemos a todo tipo de problemas, incluyendo mareos y debilidad, disminución del sistema inmunológico, pérdida de cabello e incluso aumento de los antojos de azúcar". (Sí, Seti admite que las verduras de hoja verde pueden ser una buena fuente de proteína, pero cuando haces jugo, es casi imposible obtener suficiente). Además, sin grasas saludables, nuestros cuerpos no pueden transportar vitaminas solubles en grasa. que "desempeñan funciones importantes en nuestro sistema hormonal, nuestra salud ósea y nuestro sistema nervioso".

Tómelo de Cederquist: "Las limpiezas de jugos cuando se complementan con proteínas son mucho más saludables que las puras de jugos puros".

4. La falta de fibra se atornilla con tu digestión.

Nuestros nutricionistas están de acuerdo: es un mito que el jugo ayuda a "limpiarte". Lo que realmente hace es eliminar toda la fibra de las frutas y verduras. "Esto puede hacer que no se sienta lleno y, finalmente, su cuerpo querrá rebelarse y tomar decisiones poco saludables", dice Cederquist.

La fibra también ayuda a que su colon funcione sin problemas, su corazón sea saludable y su colesterol bajo. "Y como nuestros cuerpos fueron diseñados para procesar alimentos sólidos, los jugos pueden estreñirlos ", dice la dietista registrada Lauren O'Connor. "Si está estreñido, no está liberando acumulación tóxica, por lo que tendrá que introducir laxantes en la mezcla".

5. Recuperarás rápidamente el peso.

"Es probable que pierdas unos cuantos kilos al limpiar, porque te mueres de hambre", admite Champion. Pero esto no es la pérdida de grasa, es el peso del agua. Así que en el momento en que termine su limpieza de jugo, las libras volverán. "Además, después de todos los días que hayas" limpiado ", vas a estar hambriento, lo que significa que esas libras perdidas podrían recuperarse en cuestión de horas, dependiendo de tu elección de comidas de recompensa", agrega Champion.

Si está buscando "desintoxicar" su cuerpo o perder unas cuantas libras, no tome una limpieza de jugo. En su lugar, enfócate en comer una dieta limpia y antiinflamatoria. Encuentra más de 100 recetas increíbles a base de plantas con nuestro libro de cocina favorito, Clean Green Eats ($ 20).