Un famoso nutricionista hizo esta dieta para que aún puedas disfrutar el pan y la pasta

A menos que haya estado viviendo bajo una roca sin Wi-Fi durante los últimos dos años, es probable que haya notado que los carbohidratos son personas non grata cuando se trata de una alimentación saludable. Dietas populares como la dieta cetogénica abogan seriamente por reducir los carbohidratos mientras comen más grasas y proteínas. Le suspiro. El queso es genial y todo, pero si tienes la mentalidad de que los carbohidratos son la vida, ninguna cantidad de raclette aliviará tu alma con una dieta baja en carbohidratos.

Introduzca: la dieta super carb. Preparado por el ex entrenador de Biggest Loser, Bob Harper, esta dieta dice: "Oye, los carbohidratos están bien. Cómelos". Harper adoptó la dieta después de sufrir un ataque cardíaco el año pasado, y acaba de publicar un libro titulado The Super Carb Diet . ¿Pero qué implica exactamente la dieta? ¿Y es realmente bueno para ti? Como amantes de los carbohidratos y también de los editores de salud, sentimos que era nuestro deber sagrado investigar esto. Aquí tienes todo lo que necesitas saber sobre la dieta súper carb.

¿Qué es la dieta súper carb?

"La dieta de súper carbohidratos tiene un enfoque diferente a los carbohidratos que muchas de las tendencias populares de dieta baja en carbohidratos", dice Jessica Rosen, entrenadora de salud holística certificada y cofundadora de Raw Generation. "En cambio, la dieta de súper carbohidratos se centra en comer alimentos ricos en nutrientes y ricos en fibra que son una buena fuente de energía para el cuerpo". Básicamente, la dieta se centra en comer carbohidratos de combustión lenta (más sobre lo que son en un segundo), y los carbohidratos refinados y el azúcar limitados.

¿Qué carbohidratos están permitidos?

Sabemos lo que realmente te estás preguntando: ¿Puedo comer pizza? Por desgracia, la corteza de pizza no es el tipo de carbohidratos en el que debes concentrarte si estás siguiendo esta dieta. "A diferencia de muchas dietas populares de hoy, que prohíben o limitan los carbohidratos, la dieta de súper carbohidratos permite muchas de ellas, pero se centra en elegir fuentes de carbohidratos densos en fibra que se digieren lentamente", dice Lindsey Mathews, entrenadora principal y nutricionista de IdealFit.

¿Se pregunta qué implica todo eso? Harper le dijo a la revista EatingWell que un día típico de comida para él incluye yogur griego sin frutos y bayas para el desayuno; una gran ensalada con pimientos, pollo y aguacate para el almuerzo; y verduras asadas y pollo o pescado sobre arroz integral para la cena.

¿Quién puede beneficiarse de ello?

"Si tiene una afección cardíaca o colesterol alto, esta dieta es muy superior para su salud que una dieta que restrinja los carbohidratos y se concentre en las grasas y las proteínas", dice Rosen. Más allá de eso, explica que este enfoque fomenta una actitud más saludable hacia los carbohidratos. "Una de las falacias de nuestro paradigma de la dieta moderna es que los carbohidratos son malos. Esto no es así", dice ella.

Mathews dice que muchas personas pueden beneficiarse de adoptar una dieta como esta. "Podría ser especialmente beneficioso para aquellos que han probado dietas bajas en carbohidratos en el pasado y encontraron que sus antojos de carbohidratos son demasiado difíciles de manejar, o que experimentaron enfermedades u otros efectos secundarios negativos de esa dieta", explica.

"Históricamente, los nutricionistas han recomendado una dieta bien balanceada para una salud y bienestar óptimos, y en teoría, la dieta de súper carbohidratos es solo eso", continúa. "Si bien algunas personas pueden encontrar que otras dietas son útiles para quemar grasa o desarrollar músculo más rápidamente, la dieta de súper carbohidratos parece promover principios de nutrición sensatos para una vida saludable a largo plazo".

¿Hay algún inconveniente?

Si observa la lista de alimentos de arriba, verá que esta dieta se enfoca mucho en los carbohidratos complejos y los granos integrales. "Gran parte de la población es sensible a los granos y los alimentos que contienen gluten, por lo que esta dieta no es para todos, en particular para aquellos con enfermedades inflamatorias crónicas", dice Rosen. Tú conoces mejor tu cuerpo; Si no puedes tolerar este tipo de carbohidratos, no trates de forzarte a hacerlo solo porque esta dieta está de moda. El mejor plan de alimentación saludable es uno al que pueda atenerse.

Además, si está tratando de perder peso, esta puede no ser la dieta más efectiva. "Cuando buscan una dieta efectiva para perder peso, algunas personas pueden encontrar que no pueden perder grasa (o que solo pueden perderla muy lentamente) con una dieta que incluya tantos carbohidratos como la dieta de súper carbohidratos". Mathews explica.

CONSEJOS PARA EMPEZAR

"Si desea probar esta dieta, es importante recordar que no se trata solo de equilibrar sus ingestas de macronutrientes. No tendrá éxito con este método si está comiendo carbohidratos de calorías vacías", dice Rosen. Básicamente, no se puede hacer una carta blanca con los carbohidratos: los carbohidratos que consume deben provenir de alimentos ricos en nutrientes. "Además, debes estar seguro de que también estás comiendo suficientes frutas y verduras como parte de tu ingesta diaria de carbohidratos", dice Rosen.

A continuación: seis cambios súper simples que te ayudarán a quemar más grasa durante el día.