Todo lo que siempre quiso saber sobre el ayuno intermitente

A diferencia de muchas otras dietas de moda que últimamente han tomado por asalto el mundo del bienestar, el ayuno intermitente no es en realidad una "dieta". O al menos, no en el sentido tradicional de la palabra a la que nuestra sociedad está acostumbrada. En efecto, es una práctica o patrón de alimentación que manipula estratégicamente cuándo y con qué frecuencia comemos para maximizar estratégicamente los procesos de desintoxicación y digestión de nuestro cuerpo. Suena intrigante, ¿no?

Como lo explicó la nutricionista holista y fundadora de Kore Kitchen Meryl Pritchard en una descripción general del tema, el ayuno intermitente puede definirse como la adopción de un horario diferente de comidas en el que nos damos más tiempo entre el consumo de alimentos. Esencialmente, dice, la idea es que al darle a nuestro cuerpo un descanso de comer y digerir, a su vez, le permitimos más ancho de banda para desintoxicarse, quemar grasa y acelerar nuestro metabolismo. Sin embargo, al igual que con cualquier práctica de bienestar (especialmente cuando se trata de funciones esenciales que sustentan la vida, como comer), el ayuno intermitente es un poco más complejo que limitarnos a restringir nuestras ventanas para comer y la cantidad de veces que bebemos por día. Y si bien hay una multitud de beneficios que potencialmente podemos obtener de la práctica (no se preocupe, los analizaremos en breve), también hay algunas preocupaciones y consideraciones que deben ser reconocidas para garantizar que el ayuno intermitente se convierta en un problema. Opción de estilo de vida saludable (versus restrictivo)

"En Ayurveda (en el que el ayuno intermitente ha sido un antiguo pilar de la práctica durante miles de años), dicen que es bueno sentir hambre, pero si realmente tienes hambre, entonces debes comer", confirma Pritchard. Sin embargo, ella señala que comer tarde en la noche puede interrumpir nuestro sueño (por no mencionar el desorden con nuestro ayuno natural), por lo que es mejor evitar la medianoche con bocadillos si es posible. Además, Pritchard me aclaró que si alguien tiene bajo peso o está agotado de alguna forma, el ayuno intermitente podría no ser lo mejor para el cuerpo. Además, como siempre, es imperativo hablar con un profesional de la salud antes de intentar cualquier tipo de ayuno intermitente por su cuenta. Adelante, los beneficios que debe conocer del ayuno intermitente y lo que necesita saber para cosecharlos y asegurar que la práctica sea adecuada para su cuerpo único.

Los beneficios

"En Ayurveda, creemos que el cuerpo (el microcosmos) es un reflejo de la naturaleza (el macrocosmos)", explica Pritchard, quien recientemente pasó un tiempo en la India estudiando el antiguo estilo de vida. "A lo largo del año pasamos por períodos de fiesta y hambruna; la fiesta sería el verano y el otoño, cuando habrá muchas frutas frescas, granos, calabazas con almidón y vegetales de raíz. Estos nutrientes se almacenan como grasa para ayudar a aislar la cuerpo y proporcionar energía durante los próximos meses más fríos, cuando los productos frescos no serán tan abundantes ".

Luego, continúa, el comienzo de la primavera se convierte en la estación natural de ayuno en la que nuestros cuerpos caen naturalmente en un modo de hambruna. De acuerdo con Pritchard, como seres humanos, históricamente hemos prosperado en tiempos de hambruna, lo que ha servido de inspiración para el ayuno como medio de pérdida de peso, lo que precipitó dietas tan infames asociadas con la pérdida de peso como Keto, Atkins, Paleo o cualquier otra cosa baja. -carbo en el que nuestro cuerpo se ve obligado a quemar grasas como combustible. "La primavera también es Kapha en la naturaleza, que es pesada y húmeda. Comer menos ayuda a equilibrar este dosha y te hace sentir más liviano. Así que, si bien el ayuno tiene ciertos beneficios para la salud, también nos permite vivir en alineación con la naturaleza", cita Pritchard para obtener más información. Fondo ayurvédico.

Por supuesto, el ayuno intermitente se ha celebrado más recientemente como un medio estratégico para perder peso. Pritchard me explica que un ayuno esencialmente obliga al cuerpo a quemar grasa como combustible, ya que no está recibiendo nada más para quemar. Dicho esto, de acuerdo con la tradición ayurvédica, la práctica en realidad proporciona una serie de otros beneficios prometedores que no tienen nada que ver con nuestra cintura, como la reducción del estrés, la reparación y regeneración celular, la piel limpia, el aumento de energía y la inmunidad, la mejora de la función cognitiva y la memoria. e incluso reduce el riesgo de enfermedad .

"Se ha demostrado que la restricción de calorías y el ayuno potencialmente previenen y tratan el cáncer, y esto también puede ser cierto para otras enfermedades", dice Pritchard. "Cuando mis clientes se enferman de un resfriado o gripe, siempre les digo que coman menos y solo se concentren en líquidos calientes (para ayudar a drenar su sistema linfático). Por lo tanto, de las enfermedades menores a las principales, la restricción de calorías puede ser muy beneficiosa".

Además, Pritchard compartió conmigo que cuando estudiaba Ayurveda en la India a principios de este año, aprendió que del 60% al 70% de la energía que obtenemos de los nutrientes que ingerimos se utilizan para digerir su próxima comida . "¡Esto solo sirve para mostrar cuánta energía se necesita para la digestión y por qué el ayuno intermitente realmente puede ayudar a liberar nuestras reservas de energía para que el cuerpo pueda concentrarse en la curación!" ella dice.

Factores que pueden ayudar o dificultar los beneficios

Ayuda: Como me explica Pritchard, para poder implementar con éxito el ayuno intermitente, se requerirá cierta motivación y compromiso. Después de todo, para obtener los beneficios del ayuno intermitente, tendrá que atenerse a la ventana y el horario de comidas que elija. "El cuerpo ama la rutina", enfatiza. Como una advertencia justa, puede afectar su MO social normal. "El ayuno intermitente puede hacer que te sientas antisocial, ya que podrías estar comiendo a diferentes horas del día, o menos comidas en general que tu familia o amigos", explica. Dicho esto, apegarse a su rutina y no inclinarse por la familia y los amigos lo ayudará a obtener las recompensas. Para algunos, puede sentirse más saludable y más satisfactorio a la larga tener la libertad de comer con sus seres queridos cuando así lo desee. Nuevamente, es importante tener una mente abierta y estar en sintonía con sus propias necesidades únicas cuando se trata de realizar cambios drásticos en su enfoque de alimentación. Si bien el ayuno intermitente puede ser una buena opción para algunos, puede que no sea saludable, o mejor, para usted .

Obstáculo: según Pritchard, la tentación (y el hábito natural) de comer bocadillos a lo largo del día es probablemente el obstáculo más importante cuando se trata del éxito de los esfuerzos de ayuno intermitentes. "Puede ser más difícil para las personas que están acostumbradas a comer bocadillos durante todo el día porque así es como entrenas a tu cuerpo para utilizar la energía en lugar de una a tres comidas más grandes al día", señala. Dicho esto, y como señalamos anteriormente si está realmente, realmente hambriento (no solo con ganas de comer algo por aburrimiento o emoción), debe escuchar ese hambre intuitivo y alimentarse.

¿Todos experimentarán los mismos beneficios?

Cuando le pregunté a Pritchard si todos los que prueban el ayuno intermitente experimentarán los mismos tipos de beneficios, ella hizo un par de puntos importantes. En primer lugar, como cualquier otra forma adaptada de comer, el ayuno intermitente no se recomienda para todos.

" Aunque muchas personas se beneficiarán con el ayuno intermitente, los beneficios específicos que pueden experimentar varían de persona a persona. Todos somos diferentes, y todas las investigaciones que se han realizado sobre el ayuno intermitente son subjetivas para el grupo de personas que eligieron para el estudio ", aclara rápidamente. Además, el ayuno intermitente podría ser biológicamente mejor para hombres que para mujeres, un descubrimiento que también se ha dicho para las dietas bajas en carbohidratos. (Lo siento, es solo que estamos conectados!)

" Esto no es blanco y negro, pero históricamente, los hombres, que están diseñados evolutivamente como cazadores y recolectores, pueden pasar más tiempo sin comer, mientras que las hormonas de las mujeres necesitan alimento ya que fuimos diseñados para crear una nueva vida ". Pritchard explica. Ahora, esto no quiere decir que las mujeres no experimentarán los beneficios del ayuno intermitente, pero Pritchard enfatiza el hecho de que es importante comprender su propio cuerpo y escuchar sus necesidades.

¿Cuánto tiempo necesita implementar el ayuno intermitente antes de darse cuenta de los beneficios?

Al hablar con Pritchard, tenía curiosidad por saber si alguien que está interesado en probar un ayuno intermitente tiene que adoptar la práctica de forma permanente para experimentar los beneficios o si la práctica se puede implementar de manera más informal según las necesidades.

"Usted puede ayunar intermitentemente por un período corto o largo de tiempo y aún recibir los beneficios", respondió Pritchard. "Pero, de nuevo, depende de su propia constitución única. Algunas personas pueden beneficiarse de comer dos comidas al día si tienen una digestión lenta y dificultad para perder peso, mientras que una persona más ligera y con una digestión rápida puede beneficiarse de un ayuno intermitente ocasional una vez una semana o una vez al mes ". ¿La escritura en la pared? Probando con éxito el ayuno intermitente probablemente requerirá un poco de experimentación y prueba y error. Y nuevamente, asegúrese de prestar atención a cómo se siente usted en la práctica y de consultar a un profesional de la salud antes de sumergirse. Después de todo, si el patrón específico de comer se siente excesivamente tranquilo o simplemente desagradable, es probable que no sea la mejor opción para su Constitución personal, que, claro está, está perfectamente bien y es saludable reconocerla en sí misma.

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