El súper alimento que podría estar ensuciando tu tiroides

Sabemos que no todas las proteínas son iguales y que ciertas frutas son bombas de azúcar que deben evitarse en exceso. Pero las verduras? Las verduras son sagradas, y es fácil amontonarse en nuestras verduras diarias sin tanto como una oleada fugaz de culpa. (Incluso en dietas de limpieza o de eliminación, los expertos en nutrición no suelen limitar el tamaño de las porciones de esta categoría de alimentos virtuosos). Pero esta simplificación excesiva puede ser nuestra desventaja en la dieta.

En verdad, las verduras son tan matizadas como cualquier otro grupo de alimentos, incluso si son exponencialmente más sanas en general. Cualquier cosa, desde el tipo de verduras que consumimos hasta la forma en que lo cocinamos, puede tener un impacto significativo en su valor nutricional y en la forma en que nuestro cuerpo lo absorbe. Y lo creas o no, incluso Kale, el niño del cartel de los súper alimentos en todas partes, no es inmune.

Como el brócoli, las coles de Bruselas, la coliflor, el bok choy y otros, la col rizada es una verdura crucífera. En general, a los expertos les encantan los vegetales crucíferos: son ricos en fibra, antioxidantes y vitaminas que estimulan el metabolismo y están llenos de agua.

Pero estos vegetales también tienen un alto contenido de goitrógenos, químicos naturales que se ha demostrado que afectan la función saludable de la tiroides. Nuestra tiroides es crucial para la producción de hormonas, y todos sabemos que solo un ligero desequilibrio hormonal puede explicar cualquier cosa, desde la fatiga hasta los brotes hasta el aumento de peso.

Ahora las buenas noticias: según el experto en hormonas Aviva Romm, MD, estos problemas generalmente surgen cuando estos alimentos se consumen crudos y en exceso. "Cuando se cocinan, el componente químico de estos vegetales no causa ningún problema", le dice a MindBodyGreen, y agrega que podría ser mejor limitar los jugos verdes y las ensaladas crudas de col rizada solo unas pocas veces a la semana si te sientes lento. .

De cualquier manera, considera esto como un recordatorio de que incluso las cosas "buenas" a menudo llevan una nota al pie. ¡Cuanto más sepas!

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A continuación, echa un vistazo al desayuno antiinflamatorio que recomienda un experto en tiroides.