Pregunta seria: ¿Cuál es la comida más importante del día, en realidad?

Si bien un desayuno equilibrado tiene varios beneficios para la salud, las investigaciones actuales sugieren que el desayuno no es necesariamente la comida más importante del día . Como señala Aaron Carroll, de The New York Times, “la evidencia de la importancia del desayuno es algo así como un desastre. Si tienes hambre, cómelo. Pero no te sientas mal si prefieres evitarlo y no escuches a los que te sermonean. El desayuno no tiene poderes místicos ".

El principal problema con los estudios sobre la importancia del desayuno (o cualquier otra comida) es que son en gran medida observacionales. Esto significa que, en lugar de basarse en ensayos científicos estrictamente controlados y aleatorizados, es más probable que los estudios asuman una relación causal en la que dos cosas solo pueden ser verdaderas a la vez. Si bien hay un puñado de excelentes estudios científicos sobre los beneficios para la salud del desayuno, la investigación más convincente apoya un enfoque de "tómalo o déjalo" en la comida.

The Takeaway

Entonces, ¿cuál es la comida más importante del día, entonces? En última instancia, la comida más importante del día es la que ofrezca el mayor valor nutricional . Si bien esto puede parecer una anulación, es prácticamente el único punto en el que todos los expertos en nutrición parecen estar de acuerdo. De hecho, la preocupación más apremiante cuando se trata del desayuno no es si lo tiene o no, sino qué está teniendo .

Al menos en Western Society, una gran cantidad de nuestros alimentos para el desayuno más queridos son ricos en carbohidratos y bajos en proteínas (panecillos, pasteles y cereales para el desayuno). Por el contrario, con una variedad casi infinita de platos crudos, ensaladas llenas de proteínas y platos vegetarianos densos en nutrientes en los menús del almuerzo, hay un caso sólido para la comida como la comida más importante del día.

Si bien la comida más importante del día puede ser objeto de debate, una mirada al tema en un artículo reciente de Time sugiere que disminuir la ingesta de alimentos a medida que avanza el día puede tener algún respaldo científico. Por supuesto, la popular directriz de mediados de siglo de la nutricionista Adelle Davis a "Desayuna como un rey, almuerza como un príncipe y cena como un pobre" solo es viable (o valiosa) si estás consumiendo mucha nutrición en los más grandes las comidas Entonces, si bien el desayuno puede no ser automáticamente la comida más importante del día, dependiendo de lo que coma, ciertamente puede ser.

A continuación, sigue leyendo algunos de los mejores alimentos bajos en grasa y ricos en proteínas para alimentar tu semana .