Discusión real: ¿Deberíamos todos deshacernos de los lácteos?

Entre los carbohidratos, las carnes y los productos lácteos, la pirámide de los alimentos es un tema muy debatido. Ya que hablamos de carbohidratos todo el tiempo, hoy nos encontramos con productos lácteos. Hay una gran cantidad de investigaciones que rodean los pros y los contras de comer productos lácteos. Nos sentíamos un poco eruditos, así que decidimos profundizar. Después de examinar numerosos estudios (leer acerca de las hormonas, las enzimas digestivas, la leche y el queso), hemos llegado al otro extremo de la inmersión profunda en el mundo de los lácteos. desilusionados con las pautas nutricionales que hemos llegado a conocer como verdaderas. (Alerta de spoiler: Esas tres porciones diarias recomendadas están causando estragos en su cuerpo).

Lo que encontramos sobre la leche, específicamente, nos hace preguntarnos si todo es mentira. Nos consideramos la Got Milk? generación, después de todo; crecimos cuando nos dijeron que beber leche nos daría huesos más fuertes (y si personas como Mary-Kate y Ashley tuvieran bigotes de leche, también nos pondríamos el nuestro con orgullo). Pero ahora nos preguntamos si la leche es mala para ti o no. Compartiremos la investigación con usted y le permitiremos que decida usted mismo. Mientras tanto, probablemente recogeremos un poco de leche de almendras como una opción en nuestra próxima compra de comestibles ...

Sigue leyendo para descubrir la verdad sobre la leche y los productos lácteos.

El mito de la leche

En Estados Unidos, la mayoría de los niños crecen bebiendo leche con al menos una comida al día. "Termina tu leche" es una directiva tan común como "come tus vegetales". Estamos inundados con imágenes de nuestras celebridades favoritas y héroes del deporte, que acreditan la leche por sus huesos fuertes y cuerpos sanos. Desafortunadamente, algunas investigaciones dicen lo contrario. A pesar de su reputación de prevenir la osteoporosis, numerosos estudios han demostrado que el calcio de los lácteos no tiene un efecto protector sobre los huesos . De hecho, una mayor ingesta de calcio de los productos lácteos se asocia con un mayor riesgo de fractura. Debido a que el alto contenido de proteínas de los productos lácteos acidifica el pH de su cuerpo, el calcio en sus huesos trabaja horas extras para corregir el desequilibrio del pH, lo que los debilita.

El problema con las vacas lecheras

Todo comienza con las vacas lecheras. Queso, yogur, helado, mantequilla, todo proviene de una fuente llena de hormonas y antibióticos. Las vacas lecheras son inyectadas con hormonas de crecimiento sintéticas para aumentar su producción de leche. Además, las vacas a menudo se mantienen embarazadas, lo que significa que no solo son bombeadas con hormonas modificadas genéticamente, sino que también tienen niveles naturalmente más altos de estrógeno, progestágenos y andrógenos. Esa alta concentración de hormonas pasa a la leche, lo cual es particularmente preocupante para las mujeres porque el exceso de hormonas puede afectar todo, desde la claridad de la piel hasta la fertilidad. La investigación muestra que las hormonas en los productos lácteos están relacionadas con varios cánceres relacionados con las hormonas.

Lácteos y tu cuerpo

Los humanos son los únicos animales que beben leche de otra especie. Pero nuestros sistemas digestivos no fueron creados para digerir la leche producida por otro animal. Dado este hecho, no es sorprendente que el 75% de la población mundial no pueda digerir la leche. Debido a que carecemos de las enzimas digestivas necesarias para digerir los productos lácteos, hacerlo puede ocasionar una variedad de problemas estomacales e intestinales, así como inflamación en todo el cuerpo. Las propiedades inflamatorias de la leche pueden ser especialmente peligrosas para las mujeres. Un estudio reciente encontró que la tasa de mortalidad en las mujeres que consumían tres porciones de leche al día era dos veces más alta que las que bebían menos . Los productos lácteos también tienen un alto contenido de colesterol y grasa y, como todos sabemos, una dieta alta en grasa aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular.

Lácteos y tu piel

Como proinflamatorio, los productos lácteos exacerban el acné y también hacen que la piel produzca más sebo que obstruye los poros. Las hormonas en los productos lácteos crean un aumento en los niveles de insulina, que es un desencadenante del acné. Una hormona del crecimiento en particular, IGF-1, que es excelente para las vacas bebés, es altamente inflamatoria en los humanos. La investigación ha relacionado el IGF-1 con el acné, el eccema y otras afecciones de la piel. Y ya sabes lo terrible que es el azúcar para tu piel, así que solo te indicaremos que la lactosa es azúcar.

El compromiso

Para la mayoría de las personas, deshacerse de los productos lácteos es una tarea difícil. Por lo tanto, si debe comer lácteos, omita los lácteos bajos en grasa. Contrariamente a las pautas nutricionales con las que todos crecimos, los productos lácteos bajos en grasa son en realidad la peor opción. Es prácticamente desprovisto de nutrientes, y está cargado de azúcar. Alternativamente, los productos lácteos completos se han relacionado con un menor riesgo de obesidad y diabetes tipo 2. Un estudio incluso encontró que los que consumían la mayor cantidad de productos lácteos con toda la grasa tenían menos grasa abdominal que los que consumían productos lácteos bajos en grasa .

Además, asegúrese de buscar productos lácteos de alta calidad que provengan de vacas criadas en pastos y alimentadas con pasto. Si puede, tome leche cruda (leche que no ha sido pasteurizada) o leche orgánica para evitar las hormonas y contaminantes añadidos. Y, finalmente, los amantes del yogur pueden respirar aliviados porque los lácteos fermentados son los más fáciles de digerir y cuentan con una serie de beneficios para la salud.

¿Cuál de estos hallazgos lácteos te sorprendió más? ¡Dinos en los comentarios!

Esta historia fue publicada en una fecha anterior y desde entonces ha sido actualizada.