Aquí está lo que sucede cuando no comes nada más que fruta durante una semana

Siempre pensé que la palabra "fruitarian" era como la palabra "chocoholic", un término lindo utilizado para describir las preferencias alimenticias de alguien pero no en realidad una forma de vida real. Es decir, hasta que me hice vegano y descubrí la dieta frutaria. Hace cinco meses, una comunidad de vloggers veganos que descubrí en YouTube me inspiré a convertirme en una dieta basada en plantas. Cuanto más me educé sobre el veganismo, más interesado y curioso me volví sobre la cultura interior del estilo de vida. Pronto aprendí que no hay una sola manera de ser vegano: hay docenas. Hay vegana sin gluten; vegana cruda; vegano alto en carbohidratos y bajo en grasa; y más. Dos meses después de mi veganismo, estaba haciendo algunas investigaciones en línea, cuando descubrí una facción del veganismo tan pequeña que incluso fue difícil encontrar información definitiva sobre ella en Google. ¿La dieta? Fruitarianismo.

Según la nutricionista holística certificada Kelly LeVeque, la dieta frutaria es "un subconjunto del veganismo crudo donde se comen frutas botánicas en su estado natural". Esto incluye todas las frutas dulces y frutas sembradas (como aguacate, tomate, pepino y aceitunas), Así como nueces y semillas. No hay granos, no hay comida cocida. Ciertamente no hay alimentos procesados. El más estricto de los fruitarianos ni siquiera come verduras o almidones ... literalmente solo fruta. Al principio, me horroricé, y luego me fasciné, lo suficiente como para querer probar la dieta yo mismo. Para ver cómo fue mi puñalada de una semana en la dieta frutaria, sigue leyendo.

¿Quiénes son estos fruitarianos?

Uno de los portavoces fruitaristas más destacados es un YouTuber que va por Freelee the Banana Girl. A todos sus suscriptores de 670 mil, Freelee predica los beneficios de un estilo de vida lleno de frutos, derribando 30 (¡a veces 50!) Bananas en un solo día. (Verla hacer esto en la cámara es extrañamente conmovedor.) La opinión de Freelee es que comer frutas bajas en calorías en grandes cantidades proporciona la máxima glucosa al cerebro, alimentando nuestras mentes y cuerpos mientras nos mantiene delgados. Por el aspecto de su apartamento, los abdominales de tabla de lavar y su actitud ardiente, parece estar en un nivel alto de azúcar constante.

Pero incluso la dieta de Freelee no es 100% fruta. "Dependiendo de con quién hables, puedes ser un afrutado si comes al menos del 50% al 75% de tus calorías de esta manera", dice LeVeque. En otras palabras, no hay una definición oficial de la dieta. Eso no quiere decir que alguien que come ensalada de frutas para el desayuno y el almuerzo y luego un banquete de Taco Bell para la cena se consideraría un afrutado, pero el término es algo hasta interpretación.

¿Por qué ir fruitarian?

Quizás se esté preguntando cuál es el argumento para comer una dieta frutaria. La respuesta aquí también varía. "La motivación para seguir este estilo de vida incluye evitar las proteínas animales, aumentar la fibra, desintoxicar el cuerpo, reducir el consumo de calorías y eliminar la necesidad de cocinar", dice LeVeque. Algunos fruitarianos incluso argumentan que tiene un componente moral, que es natural comer alimentos que caen de un árbol naturalmente en lugar de arrancarlos del suelo. (Te exhorto, toma esto con un grano de sal.)

A pesar de las diferentes interpretaciones, una cosa que todos los fruitarianos tienen en común es esto: comen grandes cantidades de alimentos y todos logran mantenerse increíblemente magros. Realice una búsqueda rápida en YouTube y encontrará personas con estómago plano de todo el mundo que derriban papayas y mangos por docenas.

Personalmente, no estoy buscando perder peso. Pero la idea de llegar a rellenar tu cara y despertarte con una barriga plana me sedujo. Además, aunque ya era vegano cuando descubrí el fruitarianismo, mi dieta incluía más basura procesada y menos alimentos frescos de lo que realmente debería haber hecho. Si nada más, pensé que un ataque de fruitarianismo podría ayudarme a adquirir el hábito de comer más frutas y verduras crudas.

Entonces, como experimento, resolví seguir una dieta frutarista estricta durante cinco días . Decidí que sería más una limpieza breve que un estilo de vida permanente. Siempre me han gustado las frutas, así que no estaba nerviosa por mis opciones de menú. Además, odio cocinar, así que lo crudo parecía un gran ajuste. Nunca antes había estado en una dieta tan específica, pero estaba (ingenuamente) emocionada por el desafío.

La noche anterior a mi dieta, hice un recorrido de frutas gigantes en Trader Joe's (nota al margen: seguir una dieta de solo frutas es deliciosamente barato), y comí una última comida de pizza vegana y pastelillos. Al día siguiente, me despertaría un frutario.

Aquí es exactamente lo que comí en mi primer día como afrutado ...

Desayuno:

Un gran batido con tres bananas, arándanos, dátiles y una taza de leche de coco.

Bocado matutino:

Un puñado de duraznos secos

Almuerzo:

Dos tazones enormes de ensalada de frutas, rellenos de plátanos, uvas y bayas (seguidos de un suplemento de vitamina B12)

Bocadillo de la tarde:

Un puñado de higos secos.

Cena:

Un tazón grande de aguacate, pepino y tomate picados, aderezado con aceite de oliva, limón, sal y pimienta.

Postre:

Una bolsa de almendras crudas.

A lo largo del día, todas las personas con las que me relacioné me hicieron las mismas dos preguntas: “¿No te mueres de hambre?” Y “¿Cuántas veces has ido al baño hoy?”. Mis respuestas a ambas son: “Sorprendentemente, no” y “ Uh, mucho ”.

Tan extraño como suena, el hambre no era el problema. Esta dieta no tiene nada que ver con el control de porciones. Te animamos a comer tanta fruta, nueces y semillas como desees. Pulir esos dos tazones de fruta para el almuerzo fue sorprendentemente difícil. En cuanto a las calorías, podría haber comido el equivalente en tacos o pizza y todavía estar hambriento. Pero la densidad de calorías de estos alimentos es tan baja que puede llenar su estómago hasta el borde sin comer demasiado. Por supuesto, bajar fruta cruda todo el día no es exactamente emocionante, pero al menos no te deja con hambre.

Sin embargo, alienta los frecuentes descansos en el baño. La fruta está llena de fibra y agua, dos sustancias que parecen deslizarse y deslizarse a través del sistema digestivo. Durante todo el día, pude sentir cada giro de mis intestinos agitándose y burbujeando para digerir la comida. No hace falta decir que esto no era cómodo. Pero lo suficientemente seguro, me desperté la mañana del día dos completamente despejado. Mi vientre era asombrosamente plano, y esto fue después de un solo día. Con resultados como esos, solo tuve un pensamiento: ¡ Traiga la fruta!

¿Funciona una dieta de sólo fruta?

Mi menú frutario del segundo día fue similar al primero. Esta dieta no permite exactamente una tonelada de variedad. Mi sistema digestivo continuó retorciéndose, pero felizmente, mi nivel de hambre no aumentó. Sin embargo, las cosas se complicaron cuando me di cuenta de que estaba programado para asistir a un cóctel esa noche.

Por cierto, la literatura frutaria no dice mucho sobre el alcohol. Pero pensé que si ni siquiera podía tomar brócoli, el alcohol probablemente también estaba fuera de la mesa. Al igual que muchas otras dietas restrictivas, el frutarismo no es propicio para las reuniones sociales. Imagínese que se presenta a un restaurante con amigos y pide una caja de bananas.

Para cuando el cóctel dio la vuelta, mi entusiasmo frutario estaba disminuyendo. Quería divertirme en el evento (un refresco de vodka no me mataría, ¿verdad?). Además, estaba empezando a tener ansias decididamente no frutarias. Curiosamente, estos anhelos de comida no eran para una gran comida casera o un postre graso. Todo lo que quería era una especie de almidón. Las papas, tal vez, o el arroz. O la pasta. O pan. Sólo algo un poco más sustancial para romper la fruta azucarada.

Así que, la verdad, hice trampa. Hubo platos de tostadas veganas de aguacate en el cóctel, y alrededor de las 7 pm, dije "atorníllalo", y comí un par de rebanadas (y las rociadas con un spodzer de vodka, podría agregar).

A pesar de que me aparté de la dieta, no quería tirar la toalla. Los expertos en salud dicen que este es un error clásico. Solo porque tienes un resbalón menor no significa que debas rendirte por completo. Además, el 75% de mis calorías ese día habían sido derivadas de la fruta, por lo que técnicamente todavía estaba en el rango frutario.

Me desperté al día siguiente una vez más con el estómago plano. El pan no me había arruinado después de todo. En realidad me alegré de haber hecho trampa. Seguir una dieta cruda dos de cada tres comidas me parecía un estilo de vida razonable, algo que podía seguir haciendo después de mi "limpieza" frutícola.

¿Cuáles son los resultados?

Durante el resto de mi experimento de cinco días, continué apegándome a la regla del 75%. Para el desayuno, el almuerzo y los bocadillos, buscaba mi fruta aplanadora. Pero llegaría la hora de la cena, y me doblaría. Ansiaba desesperadamente un almidón. Supongo que podría haber reprimido estos antojos, pero no estoy dispuesto a torturarme a mí mismo. Así que en lugar de eso, preparé un plato de pasta o papas al horno todas las noches, y eso pareció impactar.

Incluso con mis modificaciones de romper reglas, al final de la semana, sentí que había cosechado los beneficios del fruitarianismo. Me sentí energizado y sin embargo, debloado. Además, después de una semana de haber prestado tanta atención a mi comida, también me sentí más consciente de mis patrones de alimentación en general. Sentí que había roto con éxito mi mala costumbre de tomar una barra de granola procesada para el desayuno y una comida congelada para el almuerzo. De hecho, mis cinco días de fruitarianismo terminaron hace más de tres semanas, y desde entonces no he comido una comida hiperprocesada.

Dicho esto, no recomendaría seguir una dieta 100% frutícola todo el tiempo. Y tampoco la mayoría de los expertos en salud. La nutricionista certificada Dana James dice que aunque el fruitarianismo es mejor que la dieta estadounidense estándar, que está repleta de alimentos hiperprocesados, aún está lejos de ser lo ideal. A largo plazo, los inconvenientes de la dieta son significativos. "El azúcar proveniente de la cantidad excesiva de fruta desestabiliza los niveles de azúcar en la sangre, lo que puede causar letargo, antojos, falta de concentración, un microbioma alterado y más", dice ella. Además, es imposible obtener una nutrición completa de la fruta sola .

"Necesitará suplementos con proteínas en polvo, complejo B, omega 3, hierro, zinc, vitamina D y hierro", aconseja James. LeVeque está de acuerdo y dice: “Realmente no amo esta dieta. "Los beneficios no superan los inconvenientes que incluyen la falta de aminoácidos, ácidos grasos, vitaminas y minerales, el aumento del metabolismo de la fructosa, la caries dental y el deseo de fumar ". También señala la trampa del exceso de azúcar, explicando que toda la fructosa proviene de la fruta se almacena eficientemente como grasa y glucosa, lo que puede afectar negativamente la regulación del azúcar en la sangre. (Como nota: LeVeque recomienda que sus clientes se limiten a solo 1/2 taza de fruta por día).

Dicho esto, el fruitarianismo me recordó una lección simple pero importante: comer más alimentos frescos. Incluso como vegano, a veces pasaba por alto la importancia de tomar decisiones saludables de una comida a otra. Ahora, tomo un plátano (o tres) para el desayuno en lugar de una barra de cereal. Cuando hago tostadas, lo cubro con aguacate y tomate en lugar de untarlo con queso vegano. Si quisiera aplanar mi estómago para alguna ocasión semidesnuda, incluso podría intentar otra limpieza fruitaria de una semana.

Más importante aún, mi semana frutal me enseñó a escuchar mi cuerpo. Para cuidarlo. Prestar atención. Creo que para la mayoría de nosotros, la dieta perfecta siempre es un trabajo en progreso. Esto fue solo un paso más en el camino.

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